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这道菜火遍全国，外国人点名要吃，我家一周吃三次，次次都不够吃

时间：2018-01-25 11:24:45 来源：美食圈作者：茭白点击：

今天介绍的这道菜，是一道大家很喜欢吃得菜，几乎全国人民都喜欢，很多外国人也喜欢吃，有的外国人来中国餐厅都点名要吃这道菜，这道菜就是：鱼香肉丝。

下面来看看做法吧！

【配料】

木耳、茭白、胡萝卜、

猪肉、郫县豆瓣酱、生抽、

吃醋、白砂糖、黄酒、

生粉、生姜、大蒜、

植物油、食用盐、鸡精、

【步骤】

胡萝卜切丝备用，生姜大蒜切好备用，猪肉切条，茭白切丝备用。

铁锅热油，放入生姜大蒜煸炒出香味，这样炒菜比较香。

放入切好的猪肉一起煸炒。

猪肉煸炒至脱生出油之后，放入适量黄酒去腥调味。

绍兴的黄酒香味很独特，做肉菜最合适了，不知道大家做肉菜是用黄酒还是料酒呢？

放入切好的茭白一起煸炒。

本来鱼香肉丝里面应该放的事冬笋丝，但是兔兔妈妈吃了冬笋会过敏，所以换成了茭白丝，味道也一样鲜美哦。

茭白富含蛋白质和人体所需的微量元素，很容易被人体吸收，茭白还能软化皮肤角质，让皮肤更加细腻嫩滑。

木耳切丝放入一起翻炒。

木耳被称为“中餐中的黑色瑰宝”营养丰富，是降血压的好食材，吃起来更加口感柔嫩。

放入切好的胡萝卜丝一起翻炒。

胡萝卜味道好营养丰富，被称为“小人参”。

生抽、白砂糖、陈醋放入碗中调好酱汁。

放入适量郫县豆瓣酱，郫县豆瓣酱是川菜之魂，放入豆瓣酱能让这道菜味道更好。

适量生粉加清水调成芡汁，倒入锅中翻拌均匀。这样这道菜才能看起来更加光泽。

出锅之前加入适量食用盐和鸡精调味即可，出锅装盘食用。

这盘菜兔兔觉得还是不错的，吃起来酸酸甜甜带点微辣，非常下饭，有这道菜兔兔能多吃一碗饭，真好吃。

你们喜欢吃鱼香肉丝吗？

喜欢的话可以自己试试哦，

欢迎大家和兔兔多多交流讨论烹饪心得，

【小贴士】

1、菜谱中的茭白丝如果不喜欢吃的话可以换成冬笋丝。

2、一定要用郫县豆瓣酱，这样出来的鱼香肉丝才够味！

更多内容关注：吉兔兔

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