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TOP4|《上海小笼包检引》排名第十,做的竟然是帝王蟹小笼?

时间：2018-01-26 13:24:34 来源：淘最上海作者：小笼点击：

今日节目编导：袁鸥

星座：处女座

立志有一天可以混吃等死，但现在还在加班的美食探索者

很多传统美食都有七十二变，与时俱进，

同时也满足了不同人群的口味需求。

今天我们就要来看一看这些传统美食

摇身一变，变成了什么模样。

*排榜依据：潮流指数

小笼包

潮流指数：★★★☆

推荐店家：李小笼

人均：22元

地址：凉城路1404号

电话：15801758461

小笼包的店很多，

但我们找到的这一家可不简单，

店面虽然很小，也就开了一年时间，

但在2017年《上海小笼包检引》排名第十。

店里有四位老板，个个经验丰富。

不得不提的就是店里的花椒小笼，

店家在小笼里放入了花椒粉和花椒油，

还有自制的香料粉，吃上去麻而不冲。

同时也在肉馅上下足了功夫，

要用到猪腿肉、梅肉、猪颈肉三种肉，

才能达到汁水饱满，越嚼越香的小笼。

店里还有其他的创新口味小笼，

上海人喜爱的咸蛋黄小笼，

口味独特的香菜小笼，

还有空运而来的帝王蟹小笼。

点一份全家福小笼，这些全都有。

鲜肉小笼、虾仁鲜肉小笼、蟹粉小笼、香菇小笼

咸蛋黄小笼、花椒小笼、香菜小笼、帝王蟹小笼

本帮菜

潮流指数：★★★★

推荐店家：暗恋桃花源

人均：95元

地址：长宁路1018号龙之梦购物中心红中庭7层

电话：021-52666027

忽逢桃花林，夹岸数百步，

中无杂树，芳草鲜美，落英缤纷。

陶渊明《桃花源记》里的景象，

可以在这家店看到了，整个店被桃花笼罩，

还可以坐在船里吃饭，好不惬意。

这店里的菜却不是走传统的，

而是将传统菜式做出来新花样。

我们在菜单发现了一个有趣的菜名，

“金屋藏娇”，摆上桌一看，

原来是上海的传统八宝辣酱。

店家在经典的八宝辣酱里

加入了白果和杏鲍菇，口感更有层次，

酱料上比例有所改变，口味更佳。

装八宝辣酱的容器也很有新意，

是用香芋丝炸制而成的半圆形锅巴。

店里的其他菜也是与众不同，充满创意。

披萨宫保鸡丁，川式宫保鸡丁搭配西式披萨；

西王母的蟠桃，巧克力蟠桃里面是清炒虾仁；

八宝酿金瓜，八宝饭和南瓜一起挖着吃；

橙香蟹粉豆腐，蟹酿橙和蟹粉豆腐的结合。

江南盆栽，真正意义上可以吃的土；

礼遇酱鸭，藏在绿叶里的小礼物。

糕点

潮流指数：★★★★☆

推荐店家：飞碟汤包

人均：107元

地址：世博大道1200号梅赛德斯奔驰文化中心6楼

电话：021-20251081

这家店是心乐蝶舞的副牌点心店，

就开在世博源内，

靠窗的位子还可以看到黄浦江江景。

从店名就可以看出店里的主打是汤包，

但我们却发现了一道糕点与众不同，

就是这个黑糖糕。

它与一般的黑糖糕不同，

口感上更为扎实，更像是年糕，

所以店家也取名为黑糖年糕。

店家为了调试出这种口感，

反复试验，增加了糯米的比例，

而且面糊还要过滤，来达到细腻的口感，

最后再配上核桃肉，真的好香好好吃！！

我们发现还有椰汁糕，萝卜糕和红糖糕，

而且都是可以做真空包装和礼盒装的，

萝卜糕还有搭配的XO酱。

我们还在他们家发现了红烧肉烧麦，

红烧肉汁与糯米相结合，

还能在里面发现小粒的红烧肉。

老式糕点新味道，快来店里尝一尝吧！

现在店里的糕点还有优惠哦！

店家优惠

【适用店家：飞碟汤包】

好运核桃黑糖年糕

原价68元/份 优惠价58元/份

如意椰汁年糕

原价68元/份 优惠价58元/份

瑶柱伊比利亚火腿萝卜糕

原价88元/份 优惠价78元/份

优惠时间：2月3日前购买

泡饭

潮流指数：★★★★☆

小时候冬天起来吃一碗泡饭，

配上一些咸菜、酱瓜、腐乳佐着吃，

真的是老适宜的。

*图片来源于网络

到现在，高档饭店也开始卖泡饭了，

出现了价位偏高的海鲜泡饭，龙虾泡饭。

*图片来源于网络

而且泡饭的口味也有了不同选择。

不仅有上海传统的菜泡饭，

还有例如来自日本的梅子茶泡饭。

*图片来源于网络

蛋炒饭

潮流指数：★★★★★

推荐店家：食三点

人均：72元

地址：龙茗路990号

电话：021-34171441

这家店的店名就很奇特，

装修也是走标新立异的风格，

做的却是地道的港式料理。

我们发现店里有道火焰煤球炒饭，

名字很奇特，居然还要提前一天预约。

这是因为米要在墨鱼汁里浸泡一整晚，

让墨鱼汁的香味与鲜味渗透每一粒米粒。

然后在第二天蒸煮，加入鸡蛋翻炒，

再用模具压制成煤球的形状，

上桌后，还可以和真的煤球一样发出火焰。

店里还有黑色和红色煲仔饭，

黑色同样是用墨鱼汁做的，

而红色则是用火龙果和藏红花调出来，

真的是创意满满，惊喜不断啊！

更加奇特的是，除了这家食三点，

周围其余三家店都是老板和老板娘一块开，

我们也是问了店员才知道的。

1

Dennyhouse Cafe

人均：23元地址：龙茗路986号一层313单元

电话：13052210620

开在隔壁的Dennyhouse Cafe

可以喝咖啡，喝下午茶，

还有进口精酿啤酒可以品尝。

*图片来源于网络

2

Double兔手作烘焙坊

人均：24元地址：龙茗路980号

电话：13641812203

再过去一家Double兔手作烘焙坊，

网红脏脏包在这里可以找到，

而且用料上可以在店里看到真材实料。

3

炉得香烤鸭火锅

人均：102元地址：龙茗路990号2楼

电话：021-54708770

最后一家炉得香烤鸭火锅，

既可以吃四川火锅，又可以吃北京烤鸭，

烤鸭做的是传统老北京果木烤鸭，

现点现切，还可以一鸭多吃。

在这里，可以中午吃港式料理，

下午去隔壁喝下午茶，

晚上还可以边吃火锅边吃烤鸭，

再晚一些还可以来杯小酒。

而且现在带上属狗的朋友，还可以打折哦！

淘最优惠

【适用店家：食三点】

凡是进店消费，出示身份证

一人属狗可享受8折优惠

二人属狗可享受7折优惠

三人属狗可享受6折优惠

食三点：汤、酒水饮料不参与折扣；

炉得香烤鸭火锅：烤鸭、锅底、烧烤、

酒水饮料不参与折扣；

Dennyhouse Cafe：燕窝、红酒不参与活动；

Double兔手作烘焙坊：定制蛋糕不参与活动。

活动时间：2018/1/25-2018/2/2

通过这一期榜单，

我们会发现美食变得越来越多元化，

传统美食也有了新花样，

然而不变的还是热爱美食的心❤

20180125 传统美食潮流新变化

排名

店家

潮流指数

1

食三点

★★★★★

2

飞碟汤包

★★★★☆

3

暗恋桃花源

★★★★

4

李小笼

★★★☆

—END—

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