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作为广东人，你知道自己家乡的特产是什么吗？

时间：2018-01-29 12:45:50 来源：舌尖上的美味作者：潮汕点击：

广东省21个市，每个城市都有自己的特产。作为广东人，你知道自己家乡的特产是什么吗？

深圳

光明乳鸽

光明乳鸽是深圳的特产之一。制作过程是把浸过卤水入味的乳鸽，用热油泡炸到皮呈金黄色。吃起来皮脆肉嫩，色香味俱全，深受当地人们欢迎。此外，还有真空包装便于往外销。

坪山金龟桔

深圳的坪山镇金龟桔至今已经有一百多年历史，金龟桔果实大，桔色鲜亮，桔皮易剥，汁多且甜，桔味清香。既能解渴，也能助消化，是作为手信的佳品。

佛山

盲公饼

传闻是由清代民间一个盲人研制出来的，制作原料有糯米、糖、花生、芝麻、猪肉、生油等。虽然饼内加有猪肉，但因其制作工艺特殊，吃的时候并不会感觉任何油腻。还在佛山上学时吃过一回，饼里并没有盲公。

大良蹦砂

清乾隆年间，大良人梁成章在自己开的"成记"油炸店里，创制出了蹦砂。蹦砂的制作并不复杂，把面团捏成蝴蝶形后，经油炸即成，其色泽金黄，甘香酥脆。尝过同学带来的正宗大良蹦砂，又脆又香，停不了口，但吃多了易上火。

东莞

厚街蛋卷

据说东莞人都很爱吃蛋卷，以前过年必不可少，许多老人家以及家庭妇女都会做，现在更多的是机器生产。蛋卷口感酥脆香甜，老少咸宜。想起我每次逛街经过蛋卷摊，就总是会被那甜香味诱得拔不动腿……

厚街腊肠

厚街腊肠产自东莞市厚街镇，比一般的腊肠要特别，仔细观察，它呈椭圆形，比鸽子蛋略大。其色泽鲜亮，香味浓郁，质地爽脆，也是拿来制作腊味煲仔饭的好材料。

中山

淋糖饼

淋糖糕是中山的地道糕点，制作非常独特，如其名，要花3个小时来蒸，每隔1个小时就要往饼上浇糖水。这样花功夫做出来的饼肯定好吃啦，皮韧馅香，回味余长。

小榄菊花肉

这个名字是不是很特别？其实就是利用小榄地区盛产的菊花来制作一道菜。在用糖腌制过的猪肉外面，拌一层糖渍菊花瓣。看起来虽然肥，但其实爽脆不腻口，还有菊花独特的清香。

珠海

鱿鱼丝

珠海海产多，鱿鱼丝更鲜更甜，又人人爱吃，自然是最拿得出手的特产啦！

江门

新会陈皮

新会所产大红柑的果皮晒干制成。它具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉。

鹤山红茶

鹤山著名土特产，鹤山红茶生产历史悠久，茶叶以条索紧细，成色油润，汤色鲜亮，清香味浓，滋味甘滑而著称。

肇庆

肇庆裹蒸粽

肇庆人喜欢用绿豆沙来制作粽子，这样做出来的粽子比其他的要软糯许多，吃起来香糯醇厚，绿豆还有消暑解毒的作用。在肇庆吃过一次，很喜欢绿豆沙、糯米、猪肉融为一体的口感。

惠州

梅菜

由新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成。自苏东坡来惠州后，利用香气扑鼻，清甜爽口的梅菜做成“东坡扣肉”，又名梅菜扣肉，从而名扬四海。

汕头

牛肉粿条

应该都耳熟能详了。每次回家必来一碗，粿条汤上撒点香菜和爆香过的蒜末，治愈在外受的所有伤。

手锤牛肉丸

潮汕地区广为人知的特产美食。相信在广州上学的潮汕人，都有被室友或同学疯狂追着，让你回家记得带牛肉丸的经历。牛肉丸，是维持友谊的基本条件。

潮州

腐乳饼

潮州很出名的特产了，走访亲戚好友必备。制作用料多，还放了独特的南乳、蒜头和醇酒。喜欢的人觉得它甜里带着特殊的香味，芳香可口，甜而不腻。如我一样不喜欢的，会很讨厌里面加的肥猪肉。

龙湖炖糕

潮州龙湖镇出产的传统特色名小食。又因形似书册，又名“书册糕”。其软白清甜、口感细腻，一直深受潮州人喜欢，是逢年过节必备的糕点。食用时配上一壶潮汕功夫茶，简直是绝配！

揭阳

普宁豆干

其皮金黄酥脆，里肉嫩滑，也被称为“外金内银”。最好的吃法是用香味辣椒醋或者蒜泥醋蘸着吃，口齿留香，风味独特。

乒乓粿

半透明的裸皮透着光泽，馅料丰富，有芝麻、花生、白砂糖、葱油等。皮软糯有韧性，馅料香，因此很受欢迎。

汕尾

千层糕

其实跟广州的萝卜糕很像，不过是先将一层面粉蒸熟，再淋上另一层继续蒸。中间洒上虾肉等材料再继续蒸，淋上酱汁，洒上鱿鱼丝和肉丝等。味道不错，很有风味。

湛江

田艾米籺

艾草的独特清香与糯米粉的完美融合，软糯清香，口感绵密，深受欢迎。

茂名

籺（he）

茂名话这个字的发音是e（同@），一直觉得很神奇。类似潮汕的粿，多用糯米粉做成。

阳江

狗利仔

因形状与狗舌相似，故取名“狗利仔”，制作材料很特别，具有祛湿清热功效。

韶关

仁化酸萝卜

韶关人基本都知道仁化桥头阿婆的酸萝卜，酸酸甜甜，是开胃消食的佳品。

铜勺饼

俗称铜铁勺米果，是客家地区一个历史悠久的千年传统美食。吃起来香酥可口，是老少皆宜的休闲食品。

清远

刀切糍

乾隆皇帝都吃过的美食，你吃过吗？

云浮

芋头糕

煎制的芋头糕外酥内嫩，味道清香而不油腻，风味更佳。

梅州

菊花糕

在潮汕已有一百多年的历史，带着菊花清香的糕点风味独特，清甜可口。

河源

九重皮

广东连平县的著名汉族小吃，因其粉皮一层层叠在一起，一共9层，故而命名，口味鲜香爽口。

广州

鸡仔饼

广州地区的风味饼食之一，初名味小凤饼，是用猪肉、白芝麻、糖、瓜子仁、榄仁等作馅，面、糖、油揉成皮，烘焙而成。

姜撞奶

姜汁与牛奶的碰撞，凝成类似豆腐花的质感。吃起来滑嫩甜美，还带着姜的香味，非常特别的广州美食。有做成粉状的一小包，方便购买携带作为手信。

广式腊味

广式腊味的风味极其独特，久负盛名。腊肠、腊肉……等等这些也是作为赠礼的佳品。

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