相亲有鄙视链，可你知道中国吃货的鄙视链么？-儿童城

相亲有鄙视链，可你知道中国吃货的鄙视链么？

时间：2018-01-29 16:26:37 来源：地二居作者：咖啡点击：

导读：相亲有鄙视链，可你知道中国吃货的鄙视链么？2018-01-29 16:16 来源：地二居这段时间一种存在于相亲角的中国相亲鄙视链被曝光，人们

这段时间一种存在于相亲角的中国相亲鄙视链被曝光，人们感慨人的感情怎么能如此廉价，被随意评判，然而，作为一个吃货，生活在菜系繁杂的中华大地上，又何尝不是时刻被鄙视链困扰呢？今天就来扒一扒中国吃货圈的鄙视链，别急着关，说不定你也被鄙视过呢。

川菜与粤菜：一直有种说法，说川菜是码头文化的产物，重辣重油，如回锅肉、毛血旺、水煮鱼等等，而粤菜则口味相对清淡，技法精巧，菜品摆盘美观，有“穷人吃川，富商粤菜”的说法。

咖啡豆与速溶咖啡：有少数喝习惯现磨咖啡的会鄙视速溶咖啡，认为口感奇差，味道偏酸，不能算作咖啡，同时现磨咖啡中又有低端咖啡与高端咖啡的鄙视链，比如《欢乐颂》中邱莹莹就不自觉认为安迪的绿山咖啡比蓝山咖啡要好，事实上蓝山指的是咖啡产地，而绿山咖啡则是一个咖啡品牌

小馆子与自助餐：吃馆子的人认为吃自助餐贪便宜，又有时间限制，菜品不讲究，不能体会美食的魅力，纯粹是为了填饱肚子

四川火锅与重庆火锅：四川火锅是清油火锅，火锅菜的准备、锅底的烹调，用餐环境都很优雅，而重庆火锅则采用牛油火锅，主要以九宫格为主，喜好下水如毛肚等

豫菜看不起所有：如今的河南菜因为创新乏力名声并不突出，但河南豫菜认为自己是中华菜系的发源地，尽管很多人认为鲁菜是第一菜系，但并不被河南豫菜所接受，当然其他菜系也很少接受这一观点

鲁菜与粤菜：刚才提到了“穷人吃川，富商粤菜”，事实上前面还有一句：“官吃鲁”。之所以鲁菜被称为第一菜系，是因为鲁菜的味道更符合广大中国人的饮食习惯，无论是牛羊肉还是海鲜，辣味还是甜味都恰到好处，没有特别过分的地方。

苏南菜与苏北菜：江苏南北之争可谓全国闻名，菜肴的鄙视链也同样存在，苏北靠近安徽、河南与山东，口味偏咸偏重，如江苏徐州的名菜地锅鸡就是味道非常重口的一道菜，苏北的啥汤也是一种咸汤，且苏北菜馆装修并不讲究，而苏南则偏重甜味，以淮扬菜自居，此外还衍生出上海本帮菜等特色菜系，饮食习惯不同造成南北差异巨大

火锅与串串香：火锅认为串串香就是一种麻辣烫，难登大雅之堂，只适合在街边地摊食用，火锅则对菜品的选择、锅底的调味有更加细致的方法，如今越来越多的串串香也开始进入中端餐饮市场了。

内蒙羊肉与新疆羊肉：内蒙东西跨度大，西边沙漠，中间荒漠，东边草原，而新疆则地域辽阔，北部草原，南部以沙漠为主，二者羊肉都全国闻名，但吃法的不同造成羊肉口感的差异，新疆注重孜然等调味品对羊肉的烹调，如馕坑肉、架子肉等，而内蒙则注重对羊肉本身香味的保留，特别在呼伦贝尔地区有清水煮羊肉的吃法，表达当地人对本土羊肉的自信。反正我哪里的菜都喜欢吃，不过说真的，你被鄙视过么？