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用这馅包饺子，比荠菜和韭菜馅强多了，香气浓郁，好吃极了

时间：2018-01-30 01:04:26 来源：花式胖美男作者：饺子点击：

关于饺子馅，这么多年，吃过十几种饺子馅了，经常吃的是芹菜、荠菜、韭菜等蔬菜包饺子，今天尝试用肉、香菇和青菜包饺子更加好吃，另外饺子皮加入胡萝卜泥，既营养又好看，用今天的方法做出的饺子，香气浓郁，好吃极了。

这些食材不仅好吃，营养价值也非常高，比如香菇有山珍之王之称，是保健食品，具有增强免疫力和抗癌的作用。青菜也有降低血脂、抗衰老的作用。胡萝卜也是高营养，每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。如此营养美味的食材，用来包饺子最好不过了，下面咱们来看看这道饺子怎么做好吃以及小技巧吧！

主料：瘦肉100克、香菇50克、面粉100克、青菜30克、胡萝卜30克。

辅料：盐5克、生抽10毫升、十三香5克、鸡精2克、芝麻油10毫升、水少量。

做法：

1、把食材都干净，肉剁成末，青菜和香菇切碎。

2、将三种食材混合，加入盐、生抽、十三香、鸡精、芝麻油充分搅拌，边搅拌边加入少许水，充分拌匀后腌制10分钟，使其更入味。

3、胡萝卜煮熟后用勺子背部将其压成泥，然后放入面粉中。

4、搅拌胡萝卜泥和面粉，加入水再搅拌，然后充分揉成面团。

5、面团揉好后，盖上湿布醒面20分钟，然后将面团分成小剂子擀成饺子皮。

6、将饺子馅放入饺子皮中间包成饺子，所有的饺子包好放在案板上。

7、锅中水烧开，蒸屉刷层油，大火蒸20分钟，再焖5分钟即可。

8、装盘上桌，加点醋和辣椒油蘸着吃，味道更棒。

【小贴士】：蒸锅刷一层油后放入饺子，刷油是为了防止饺子粘连；饺子皮要擀薄点，饺子会更好吃；香菇肉馅搅拌时加点水不断顺着一个方向搅拌，饺子馅更好吃。如果用干香菇，味道会更香。

我不会告诉你！这家火锅店的毛肚、牛肉、鹅肠每天限量！

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