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好吃又补血养气！阿胶糕是如何做出来的？看了你就知道

时间：2018-01-30 15:23:40 来源：观天下作者：阿胶点击：

俗语说得好：“秋冬进补，开春打虎！”阿胶与鹿茸、人参并称为“中药三宝”，自古以来就是滋补养生的良药，具有极高的药用价值和保健价值。

  阿胶糕，又被称为固元膏，是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒等制作出来的食品，具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效。在寒冷的天气，来一块阿胶糕，顿觉暖流流遍全身！

  很多女士都是吃买回来的阿胶糕，你试过diy吗？今天，烘焙达人小编教大家如何快速地做出美味的阿胶糕。

  制作阿胶糕前，需先处理好阿胶。一般是将阿胶打成粉后用黄酒浸泡两个晚上再制作阿胶糕。小编介绍的做法是直接将阿胶用破壁机打成粉状，这样做起来更便捷，对于新手而言更容易把握。

值得注意的是，阿胶糕虽好，但别贪吃哦！早晚可以各吃两片，但遇上感冒或者女性来例假等特殊时期，就得缓一下再品尝。

  材料

  阿胶250克，冰糖50克，黄酒400~500克，核桃200克，桂圆50克，黑芝麻200克，红枣200克，枸杞150克，方形模具一个，芝麻油少许。

  做法

  1.阿胶可以提前打碎后用黄酒泡两个晚上，浸泡时需用保鲜膜封好，以免黄酒挥发；或者直接用破壁机将阿胶打成粉状。

  2.将黑芝麻洗净后炒熟，核桃剥碎后炒熟备用。其他材料洗净后沥干水分备用。

  3.往不粘锅倒入黄酒，下冰糖煮至融化。

  4.再倒入打好的阿胶粉，以大火煮沸后改用小火，其间不断地用勺子搅拌，搅拌至阿胶变成透明色，用勺子舀起时成三角形状往下滴即可。

  5.依次加入核桃、红枣、桂圆、枸杞，继续不断搅拌，持续5~6分钟。

  6.最后加入黑芝麻搅拌，不一会儿就可以拉出丝，这个时候就可以熄火了。

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