当前位置：首页 > 生活 > 食谱

大雪，营养专家必买这种菜，几块钱就很养人

时间：2018-02-03 00:25:05 来源：康桃作者：大白菜点击：

当当当当~就是大白菜！

大白菜很耐储存，很多年前，它是整个冬季唯一可吃的蔬菜。

在北方，很多人对大白菜更是有着独特的感情，一些老人直到现在，依然会囤200~300斤大白菜慢慢吃。

大白菜价格便宜，营养却丰富得称它为「冬季养生第一菜」也一点都不过分：

对于「三高」人士来说，它吃起来口味偏甜，但升糖指数（GI值）却只有23（GI<55称为低升糖指数食物）；

对于「高尿酸」的痛风人群来说，大白菜是一款能够增加尿酸排出的好食材。

小寒过后，天越来越冷，餐桌上的白菜也越来越常见，可大家却不一定吃对了！

比如，大白菜最常见的烹调方式——炖：

软糯的豆腐、丝滑的粉条，甚至鲜美的小鸡和大白菜加在一起小火慢炖，这样做出来一碗热腾腾的白菜汤，喝一口就可以让全身都暖意十足……

但是！但是！但是！

可偏偏这种吃法，会让大白菜的营养成分流失不少。

为什么这么说？

不如先了解一下大白菜的营养成分到底有哪些：

维生素C能增强机体抵抗力；

还可以起到很好的保护胶原蛋白的作用，所以有护肤养颜效果。

维生素U

大白菜里的维生素U能够保护胃粘膜；

特别适合消化道溃疡的人吃。

维生素B2

大白菜中的维生素B2含量比苹果高3倍；

口腔溃疡吃点白菜，可减轻疼痛，缓解症状。

膳食纤维

每100克大白菜含膳食纤维0.8克，另外，粗纤维也较多，可以刺激胃肠蠕动、防止大便干燥；

并且与其他膳食纤维丰富的蔬菜相比，白菜的纤维更佳软嫩可口。

微量矿物元素

大白菜富含锌、钼等多种微量元素；

可以促进幼儿生长发育、抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。

水分高 热量低

大白菜水分含量高达93% ，跟西瓜的含水量是一样的；

热量低、饱腹感强，100克大白菜热量才17千卡，你半斤大白菜下肚，撑饱了也就相当于吃了 2～3 口米饭的热量。

所以，正如上文所说，如果将白菜炖煮30分钟以上，就会发生：

叶绿素消失、维生素C大部分流失、矿物质吸收率下降等情况。

最后

另外，它做馅也特别好，可用来做包子、馅饼、饺子等。

转 发 这篇白菜

祝大家2018狂吃不胖

身体倍儿棒！

转给朋友们前，别忘了赞 一下

爱生活 爱上康桃

猪肉上盖的印章颜料有害健康？

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章