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简单易上手的几道快手家常菜推荐，好不好吃做出来才知道

时间：2018-02-03 23:24:08 来源：凤凰网作者：料酒点击：

美食推荐一：酱爆鸡丁

准备食材：鸡脯肉、黄瓜、淀粉、料酒、大酱、甜面酱、白糖、盐、油。

做法：

1、黄瓜改刀切成小丁，鸡脯肉洗净切成小丁，加入少许湿淀粉和料酒拌匀腌制15分钟；

2、取一个小碗，加入适量料酒、大酱、甜面酱、白糖和盐搅拌均匀兑成酱汁；

3、起锅烧热倒油，放入鸡丁小火快速滑炒至散变色后盛出沥油；

4、锅里留少许油，淋上调好的酱汁炒干酱汁里的水分，倒入鸡丁快速翻炒至酱汁均匀沾在鸡肉上，加入黄瓜丁继续翻炒至断生即可出锅。

美食推荐二：鱼香茄子

准备食材：长茄子、青红椒、泡椒、木耳、葱姜蒜、淀粉、酱油、米醋、料酒、白糖、盐、油。

做法：

1、葱姜蒜切末，泡椒剁碎，青红椒去籽去蒂切丝，木耳提前泡发好切成小条，茄子切条撒上少许面粉拌匀；

2、取一个小碗，加入适量酱油、米醋、白糖、料酒和淀粉搅匀调成鱼香汁；

3、起锅烧热倒油，放入茄条中火炸至熟透后盛出沥油；

4、净锅烧热倒油，加入葱姜蒜末和泡椒碎小火炒香后，倒入​青红椒和木耳快速翻炒至断生；

5、放入炸好的茄条翻炒几下，淋上调好的​鱼香汁翻炒均匀即可出锅。

美食推荐三：茭白炒肉片

准备食材：猪瘦肉、茭白、葱姜、酱油、料酒、盐、油。

做法：

1、姜切片，葱切末，茭白洗净去皮去根切片 ，猪瘦肉切片，加入少许料酒和盐拌匀腌制20分钟；

2、起锅烧热倒油，加入姜片爆香后，倒入肉片小火煸炒至变白，烹入适量酱油和料酒上色拌匀盛出；

3、净锅烧热倒油，倒入茭白大火煸炒，加少许盐炒至茭白变软，倒入肉片炒匀后，加少许葱花略炒一下即可出锅。

美食推荐四：红椒炒肉

准备食材：猪瘦肉、红彩椒、葱姜、生抽、酱油、淀粉、盐、油。

做法：

1、葱姜切末，红椒洗净​切丝，瘦猪肉洗净切丝，加入适量葱姜末、生抽和淀粉搅匀腌制10分钟；

2、起锅烧热倒油，加入肉丝小火滑炒变散至肉丝变白，烹入少许酱油调色拌匀，倒入红彩椒大火翻炒至断生，调入少许盐翻炒均匀即可出锅。

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