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【每周有聊】全国年夜饭美食大比拼，你的家乡代表菜是？（文末有电影票互动活动哦~）

时间：2018-02-04 15:04:44 来源：华商国际城作者：年夜饭点击：

新年马上就要到啦！

你的年夜饭菜单准备好了没~

北京人做好了酱肘子

上海人炖上了腌笃鲜

广东人码好了盆菜

东北人包起了大馅饺子

四川人的腊肉香肠也已经腌足了时日

…………

全国的的年夜饭都想吃可咋办？

所以今天快跟小编一起看看全国各地的人们

过年都吃什么吧！

北京

酱肘子、红烧鲤鱼、豆儿酱

北京人过年几乎家家都少不了酱肘子，除了经典老字号天福号、月盛斋、眉州东坡等等的出品，老北京人自己在家酱制的也不在少数~

老北京有除夕吃鱼的习俗，鱼一定要是鲤鱼，取吉庆有余之意~而且鱼最好不吃完，意味着年年有余~

豆儿酱虽是小菜， 但也是必不可少的京味儿特色，吃起来清凉嫩滑，再点上一点腊八儿醋，比大鱼大肉更美妙~

上海

蛋饺、腌笃鲜、八宝饭

上海人的年夜饭精细、讲究，蛋饺、腌笃鲜和八宝饭必不可少。

黄灿灿的蛋饺像一只只金元宝，夹肉夹蛋的香气，就是过年的味道。

“腌”指腌制的咸肉， “笃”指用小火慢炖，“鲜”则是新鲜的肉类~这碗用小火慢慢炖煮的江南第一鲜，最适合这个团圆佳节的气氛了。

猪油八宝饭，象征团团圆圆，是老人小孩的最爱，香糯的豆沙馅，甜了味蕾，也暖了气氛。

广东

盆菜

在广东南部的深圳、惠州等地过年， 一定要吃“盆菜”~

融合了大虾、鲍鱼、发菜、烧肉等食材的满满一盆，寓意尽显举家团圆、繁荣兴旺。

山东

花饽饽

年前蒸饽饽 寓意来年的日子“蒸蒸日上”，大约到了腊月二十，山东胶东各家就开始蒸大饽饽了，每家都蒸上好多，一整个正月都不愁面食~

而蒸出一锅色彩艳丽的花饽饽，缀上鸳鸯、牡丹、燕子等吉祥物，更是增添了新春的气氛。

浙江

鳗鲞

在过年之前， 宁波人就开始挂上了鳗鲞，“鳗”寓意是“缸缸满”，丰衣足食，宁波人年夜饭桌上必不可少的佳肴~

福建

佛跳墙

作为福建的首席名菜， 佛跳墙当之无愧成为福州人年夜饭桌上的顶级大菜~融入各色珍贵的海味，让佛跳墙汤汁的味道独特而浓郁

东北

大馅饺子

年年春晚都说要吃饺子， 而东北的饺子馅儿大皮薄绝对是饺子中的“战斗机”，东北人过年全家围坐在一起包饺子，年味特别浓。

而大年三十的这顿饺子更是和往常不同，里面会包上一两个五毛钱的硬币。吃到硬币的人，接下来的一年都会好运相伴。

四川

川味香肠、腊肉

全国各地过年都吃香肠和腊肉， 四川麻辣的川味香肠和腊肉最具代表。一到腊月家家户户开始腌渍香肠腊肉，成为春节宴席中必不可少的美味~

而腊肉经过盐浸、熏烤和晾干等工序，具有一股独特的果木香味，蒸食或炒菜皆可~

陕西

关中八大碗

三秦大地的老陕年 少不了这八大碗，八大碗指的是八道碗蒸菜，就着馍吃这就是关中人的年味~

重庆

汤圆

重庆过年要吃汤圆，自家准备的糯米粉做皮，家人一起滚汤圆～

有肉馅的咸口，也有普遍的甜口。芝麻、玫瑰、花生是最传统的口味，也会有一些水果味。

湖南

年糕

接近年关的时候，搡年糕成了最红火的一景~“年糕年糕年年高，一年更比一年好”也承载着美好的年俗文化。

新疆

手抓羊肉

手抓羊肉以新疆的最为出名，这里的人们过年一定会杀一头羊，各种吃法变换着来。

手抓羊肉有三种吃法：切片后上笼蒸热蘸三合油的热吃、切片后直接蘸精盐的冷吃，还有用热油边煎边吃。

这样无需过多加工和调料的羊肉，膻味不会那么重，能吃出肉质本身的鲜味。

云南

杀猪饭

云南春节要吃的杀猪饭，是真的当场杀一头猪，然后忙活着做一大顿盛宴。

一桌象征丰收的杀猪饭把一年的劳作成果与亲人分享，团坐在桌前热气腾腾年味十足。

看了这么多不同地方的年夜饭

你的年夜饭菜谱有没有新思路？

小编觉得勇于尝试各地美食

也是个不错的选择哦~

但无论怎样

一家人团聚最重要啦~

《本周话题》

“你的家乡年夜饭代表菜是什么？”

在我们的记忆中

关于年味的回忆总是美好的

不管是压在枕头下的压岁钱

还是那此起彼伏的鞭炮声

记忆中的年味当然更离不开那顿年夜饭

家人无论多远都要赶回来

一家人围坐在一起看着春晚聊着天

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姐姐来我家里吃饭，吃饭时婆婆说的话，饭还没吃完姐姐就带我走了

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