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这份十全十美的年夜饭菜单，请过目

时间：2018-02-04 20:44:16 来源：舌尖上的美味作者：过年点击：

新年的脚步越来越近，大家在忙碌辛苦了一年之后，最开心的莫过于过年回家，和家人同聚一桌，把酒言欢。

年夜饭也许就是平时菜肴的升级版，但这一份团圆的幸福是很让人满足的。今天，小编为大家带来一份“十全十美”的年夜饭菜单，希望您喜欢。

1、全鸡

无鸡不成宴，鲜美滋补的鸡肉本身就非常美味。加上“鸡”和“吉”谐音，在过年的宴席上，一道全鸡就成了圆满、吉祥的象征。

全鸡一般选用走地嫩母鸡，煨煮到软烂能手撕脱骨为止。香醇的鸡汤，鲜美的鸡肉，无需太多的调料，就是天然的好滋味。

当然，一份白斩鸡也是很多地区过年的明星菜肴，也很受欢迎。

2、烤全羊。

羊也是吉祥的象征，三阳开泰的寓意让很多地区的年夜饭都有一道羊肉菜肴。一道大气美味的烤全羊，一定能让客人们大快朵颐。

在西北地区，烤全羊特别好吃。冬季的羊肉肥美不膻，非常鲜美。红彤彤的炭火上，吱吱滴油的羊肉，混合着调料与羊肉的香味，让人闻上一口，就食欲满满。

3、腊味大全蒸。

年底的低温特别适合做腊味，浓郁香醇的腊味，随便取一点挂在屋檐的腊肉、香肠、鱼鲞、腊鸭，满满地蒸上一大碗，就非常有过年的感觉。

4、虾蟹大全。

过年的宴席也少不了海鲜的身影。红彤彤的油爆大虾，伴随着蒜香，特别让人有食欲。

蒸熟的螃蟹鲜红肥美，淋上一点葱油，鲜香扑鼻，非常好吃。

5、蒸肉大全。

甜烧白、扣肉、粉蒸肉、粉蒸排骨、冰糖肘子……过年的宴席上，肉菜是当家明星菜。热气腾腾地蒸上一大锅美味的肉菜，幸福感油然而生。

蒸肉一般都肥而不腻，健康又好吃，也特别符合现代人健康饮食的理念。

6、豆瓣活鱼。

代表着年年有余的祝福，一道色彩丰富、惹人食欲的豆瓣活鱼，在外观上已经为过年的宴席增添了浓浓的年味，更何况鲜嫩热辣的口感，更是让人停不了筷子。

7、凉拌海蜇。

晶莹剔透的海蜇皮，搭配上一点香菜或青瓜，颜色清新悦目，非常漂亮。那脆爽鲜美的滋味也非常奇妙，是过年宴席上的小清新。

8、甜羹。

五颜六色的水果，搭配着糯米圆子和酒酿，满满一大碗的美丽，特别受小朋友的喜爱。高颜值的甜羹寄托了人们“甜甜美美”的美好祝福。

9、花式主食。

过年的时候，各地都有属于自己的特色主食。常见饺子、汤圆、年糕、花馍、粘豆包等主食，都是有着非常精致的外形的。

琳琅满目的主食，也丰富了我们节日的餐桌，成为一道靓丽的风景线。

10、合菜。

在过年的时候，最受欢迎的往往不是大鱼大肉，而是一碗内容丰富的大合菜。比如东北乱炖，南方的三鲜汤，中原的一锅香，西南的火锅都深受人们喜爱。

这些合菜，种类丰富，搭配自由，又都是热乎鲜香的，特别好吃。

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