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这4种春菜补法各不相同，清明以后就过气了，错过白等一年！

时间：2018-03-24 12:42:03 来源：最young观点作者：菠菜点击：

在我们的饮食文化里，美食也是有着季节之分的。也就是说一年四季都会每个季节的应季菜。如果当季不吃就会错过了。当然，大家会说超市一年四季的菜都能买到。这话不假，但是应季菜只有在当季吃是最好的。今天我们来说这5种春菜，补法真是各不相同。

第一种：菠菜，又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜。

很多人都听过秋波，就是秋天的菠菜，但是，菠菜在春天吃会更好。为什么这么说呢？一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。

菠菜是叶黄素的最佳来源之一，这种营养素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。

第二种：荠菜

又名护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等，地方上叫香荠，北方也叫白花菜、黑心菜，瑶家叫“禾杆菜″，河南、湖北等地区叫地菜，是一种人们喜爱的可食用野菜。

荠菜营养丰富，荠菜含有较多的雏生素A，对 白内障和夜盲症等眼疾有一定治疗作用。更加值得一提的是，其含钙量高于同等重量的牛奶。

做馅包饺子简直是太美了，至今还是十分想念这个味道的。

第三种：香椿

又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。

香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。而且有效改善食欲不振的症状。是一种难的春菜。

第四种：莴笋

又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期：1-4月。原产中国华中或华北。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。

莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。对过敏性鼻炎有一定的疗效。莴笋可以用来凉拌、炒，还能腌制成酱菜、泡菜等。

大家觉得这4中春菜怎么样呢？喜欢的话要赶紧吃了，不然过了清明就过气了。想要吃就要白等一年了。

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