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甜品-豆沙一口酥，外皮香酥，内馅甜糯，满口酥香，值得推荐

时间：2018-03-25 07:23:19 来源：健康美食作者：豆沙点击：

－简介－

豆沙一口酥，非常值得尝试的一款小点心，制作简单，适合烘焙新手用来练手给自己增加信心。一口酥外皮香酥，内馅甜糯，满口酥香，作为下午茶点或零食，或者伴手礼都很适合。内馅可根据自己喜好调整，比如换成莲蓉、枣泥之类的都可以。

－需要材料－

黄油50克

糖粉30克

奶粉15克

全蛋液20克

低筋粉100克

豆沙馅适量

芝麻适量

－音乐－

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－烹饪步骤－

1 、黄油室温软化，与糖粉、奶粉混合。

2 、拌匀。

3 、筛入低筋粉。

4 、用双手轻轻的搓成松散状。

5 、倒入蛋液。

6 、揉成面团，不要过度揉，用手捏成团即可。

7 、然后放入保鲜袋中，入冰箱冷藏1小时。

8 、面团冷藏好后搓成长条状。

9 、再擀成较厚的片。厚度约3mm.

10 、将豆沙馅搓成条包入面片中。

11 、滚圆。

12 、表面薄薄的刷上一层蛋液。

13 、撒上芝麻。用手轻轻按一按，以免芝麻脱落。

14 、切成大小适中的小块。

15 、放入烤盘中。

16 、烤箱提前预热8-10分钟，175度，中层，20分钟 （时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气适当调整）

17 、烤好后立刻出炉，放凉后密封保存。

－后记－

这款小点心在制作过程中技术含量不高，只需注意在包馅料的时候不要露馅就可以，皮子的厚度不宜过薄，否则酥脆度会下降，影响口感。切块不要太大，“一口酥”顾名思义，要小一点。

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