卖了几十年馒头的爷爷,教你这样做馒头,又软又甜,怎么吃都不够

时间:2018-04-14 22:45:11 来源:美食美客小厨房作者:馒头点击:

导读:卖了几十年馒头的爷爷,教你这样做馒头,又软又甜,怎么吃都不够2018-04-14 22:35 来源:美食美客小厨房卖了几十年馒头的爷爷,教你
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卖了几十年的爷爷,教你这样做馒,又软又甜,怎么都不够,做法简单喜欢的跟紧我的步伐,一起来学习

用料

面粉500g

椰子粉40g

酵母5g

150g

椰香一口小馒做法

先将面粉和椰子粉混合均匀,,酵母用温兑开备用,混合忘记拍照片

一边加一边用筷子搅拌

搅拌至无干粉雪状就可以开始

做馒前记得把指甲剪好,要不然指甲缝里面会粘的满满面粉哈,下揉搓至成团,不松散

为了加发酵速度我喜欢给面团泡温泉,盖上保鲜膜,把面团镉泡在50度左右的温里面等酵母菌和面粉一起耍,这样子大概等50分钟左右,面团基本发酵好了

发酵前省力得揉搓,发酵后可不能偷了,要不然蒸出来的馒就会不好的,需要揉搓排气,把面团搓成光滑的长条状,再拿小刀切块

码盘,先在托盘上涂一点点色拉,以防粘底,再一个个码好,记得要留一点点空隙给馒君一次,要不然蒸出来他们都会挤变形的了

小贴士

很多时候蒸馒把握不了甜度可以少放一点,蒸好后蘸炼奶也是棒棒的,美食与大家的生活密不可分,现在食物方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同做法,一直在发生改变着,不同的人不同口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食

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