时间:2018-04-14 22:45:11 来源:美食美客小厨房作者:馒头点击:
卖了几十年馒头的爷爷,教你这样做馒头,又软又甜,怎么吃都不够,做法简单,喜欢的跟紧我的步伐,一起来学习吧
用料
面粉500g
椰子粉40g
酵母5g
糖150g
先将面粉和椰子粉混合均匀,糖,酵母用温水兑开备用,混合水忘记拍照片了
做馒头前记得把指甲剪好,要不然指甲缝里面会粘的满满面粉哈,下手揉搓至成团,不松散
为了加快发酵速度我喜欢给面团泡温泉,盖上保鲜膜,把面团镉水泡在50度左右的温水里面等酵母菌和面粉一起玩耍,这样子大概等50分钟左右,面团基本发酵好了
发酵前省力懒得揉搓,发酵后可不能偷懒了,要不然蒸出来的馒头就会不好吃的,需要揉搓排气,把面团搓成光滑的长条状,再拿小刀切块
码盘,先在托盘上涂一点点色拉油,以防粘底,再一个个码好,记得要留一点点空隙给馒头君一次,要不然蒸出来他们都会挤变形的了
很多时候蒸馒头把握不了甜度可以少放一点糖,蒸好后蘸炼奶吃也是棒棒的,美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!
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