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教你自己在家酿制葡萄酒，来学着做吧

时间：2018-04-15 11:04:56 来源：美食达人作者：葡萄点击：

有酒友曾经问过我在家怎么做葡萄酒，那么现在就来跟你们说一说葡萄酒的酿制方法。非常适合自己在家做，下面跟随我的步伐来试一试吧！

首先我们要准备一个用来酿制葡萄酒的瓶子，至于瓶子的大小嘛，就看自己的喜好了。酿制的葡萄酒最好尽快喝完。我家用的是玻璃瓶，就是4L的玻璃瓶，超市里都能买得到。

除了水桶之外，还要准备一个过滤用的医用纱布，有的朋友喜欢用丝袜，一定要是全新的哦，原因就是用来过滤的，大家应该都知道。

接下来就是选购葡萄了，选的葡萄要完全成熟，最好自己尝一下，很甜的那种，不甜的葡萄做出来的酒，酒精度会很低，存放时间不长。葡萄皮颜色要深，最好上面带有一层白色的霜那种。

选完葡萄之后要把葡萄清洗干净，主要是清除葡萄上的农药残留的泥类的杂质。洗葡萄的时候要注意，上面那一层白霜别洗掉，它含有丰富的酵母。大家伙可以用面粉放在水里把葡萄放进去晃几下，洗完之后晾干就好了。

晾干之后，直接捏葡萄，越碎越好，然后放入准备好的瓶子中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖。喜欢甜的可以多放些。记住不要往瓶子里面倒水哦。

装入容器的时候不要太满，装到70％就行了。不要封口封的太死，因为发酵的时候会产生气体，密封太严可能引起爆炸。

等到夏天的时候，温度很高。3~4天基本上葡萄皮都飘在上面了，等葡萄皮完全没有颜色就把他用我们准备的医用纱布或者尼龙丝袜给它过滤一下，装到有密封的瓶子里，继续发酵。

装到瓶子之后，它会继续发酵，产生气泡，你就不用管了，坐等美酒吧！注意排气就行了。等完全不产生气泡了，就说明发酵完成了，可以适当打开瓶子搅一搅，进入氧气的时候你就会闻到香味，可以品尝美酒了。

看完这边文章不知道大家伙还有什么药补充的吗？到了天暖的时候可以自己在家酿制葡萄酒哦，收藏此篇文章留着备用吧。

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