时间：2018-04-16 07:04:06 来源：健康美食作者：宁波点击：
宁波依山傍海，有着丰富的海鲜资源。近有石浦港，远有舟山渔场，各种生猛海鲜源源不断地输送到宁波人的餐桌上。
那么，最受宁波让人欢迎的海鲜美食究竟是哪一道呢？快来说说你心中的NO1吧！
下面是候选名单：
1、红膏呛蟹。
咸咪咪的红膏呛蟹一直是宁波人的最爱。个大膏红的母梭子蟹，腌制之后散发的鲜咸味道让每一个正宗宁波人难以抗拒。虽然价格不菲，但依然粉丝无数。
现在野生大黄鱼是基本吃不到了，所以宁波人更多时候吃的是味道鲜美的小黄鱼。用雪菜汁清蒸，味道细腻鲜嫩，非常好吃。
作为宁波水产市场连续多年的销量冠军，宁波人对带鱼的热爱可见一斑。比较受宁波人追捧的是产自舟山的东海小眼睛带鱼。肉质细嫩，味道鲜美。除了清蒸外，宁波人还常常用油煎带鱼，配点醋，非常的焦香美味。
4、葱油海瓜子。
海瓜子也叫薄壳。肉质特别的细嫩，鲜美滑嫩的小贝壳，是下酒的好菜。小小的海瓜子边挑边吃，配着小酒，真是再合适不过了。
5、新风鳗鲞。
宁波人在冬季年前，一般都喜欢购买大海鳗用来晾晒制作新风鳗鲞。肉质香鲜结实的鳗鲞洁白诱人，是宁波人年节的经典冷盘，用来烧肉或炒菜也非常鲜美。
6、红烧望潮。
望潮是一种滩涂上的小海鲜，有点像小章鱼，味道特别脆爽鲜嫩，而且因为是野生的小海鲜，特别有一种美妙的大海滋味。不过菜场上不太常见。
虾潺也叫豆腐鱼。全身半透明，肉质细嫩如豆腐。宁波人一般是把它和豆腐一起煮，味道鲜美滑润，非常好吃。
腌制得鲜香咸美的鱿鱼蛋肉质结实鲜香，配上肉饼的肥美润泽，非常家常的一道美食。
11、活皮虾。
宁波人比较喜欢吃的是一种叫活皮虾的野生深水海虾。这种虾颜色红艳，肉质鲜美弹牙。用盐水焯熟就非常美味。
12、黄泥螺。
选用肥大泥沙少的泥螺腌制而成，味道香醇鲜咸，是下酒下饭的明星菜肴。深受宁波人的喜欢。
13、马鲛鱼
宁波人比较推崇象山港的马鲛鱼，尤其是春节，马鲛鱼洄游到海港繁殖，肉质细腻鲜美，非常好吃。
14、白蟹炒年糕。
肥美的梭子蟹除了清蒸、葱油外，宁波人还常常喜欢用它来炒年糕。鲜美的螃蟹搭配软糯的年糕，口感丰富而美味。
15、炒花蛤。
非常便宜好吃的一种小海鲜，味道鲜美，就是泥沙比较多，养干净了吃，还是非常不错的，物美价廉。10块钱就能吃上一大盘。
16、蛤蜊炖蛋。
鲜美的蛤蜊搭配软滑的炖蛋，非常家常而鲜美的一道美食。特别适合老人和孩子吃。
17、咸齑炒乌贼。
洁白鲜嫩的乌贼，搭配宁波本地美味的雪里蕻咸齑，用油炒香，就是非常家常又下饭的一道美味。
18、清蒸鲳鱼。
宁波人吃的鲳鱼是银鲳，肉质细腻鲜美，刺少味鲜。新鲜的鲳鱼只要清蒸，就能体现本味的鲜美。用来搭配雪菜笋丝做鱼汤，也很美味。
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