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只用蛋黄做出来的美味小点心，带上它去“踏春”

时间：2018-04-19 09:45:02 来源：美食杰作者：蛋黄点击：

春回大地，百花齐放，春的气息扑面而来，宅了一冬的心，已经开始蠢蠢欲动了吧！脱下厚冬装，换上漂亮的衣衫，跟随春的脚步，去春游吧！踏春，用脚去仗量土块，用心去感受它带给我们的欢乐；去慢慢的发现，春天带给我们的希望吧！！！

寻一处清静的小天地，铺上野餐垫，带几款心仪的小吃食，和亲爱的人儿一起开启踏春的野餐之旅吧。虽说外面卖的各种吃食，不论是口味，卫生还是营养方面，多少让人有一些小担心，最好的办法就是自制，对吧？带动家人一起动手，也是一种乐趣哦！

咱家的小情人，想去踏春都好久了，因为各种各样的原因，一直耽误未能成行，好不容易趁着小假期，带他去外面玩了一圈；当然了，对于这样的小吃货来讲，不用心准备几样吃食，那也太遗憾了。如是乎，带动小情人跟我一起，动手烤了一款奶香味足足的小饼干，外加烤一盘美味的鸡翅，几样新鲜的水果，几瓶各口味的酸奶，妥妥的野餐包，对味啦。

今儿，精灵先来跟大家一起分享小饼干的制作方法，它就是蔓越莓奶酥，只用蛋黄液做成的奶酥，加入酸酸甜甜的蔓越莓，切成小小的块，一口一块特别的方便，也特别的方便携带。蔓越莓奶酥，因为加入了大量的蛋黄，所以它是别有一番风味，而黄油和奶粉赋予了它非常松酥又奶香味十足的口感，是一款非常美味，能给你惊喜的一款小点心哦。

原材料：蛋黄3个，蛋糕粉195克，奶粉15克，黄油80克，白砂糖70克

配料：蔓越莓干80克，蛋黄液10克

具体做法：

1：各式食材称重准备。

2：软化的黄油，切小块放入打蛋盆中。

3：加入白砂糖。

4：用手抽打匀后加入奶粉。

5：用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅时加入蛋黄液。

6：搅打均匀。且分4回加入蛋黄液，每一回都必须完全混合均匀后再加入下一次蛋液。

7：加入蛋糕粉。

8：用手把黄油和面粉混合好后再加入蔓越莓干。

9：揉成一个均匀的面团。

10：操作台面上铺上油纸，把面团放上面，擀成约1CM的面片。

11：切成2.5*4左右的小长方形块。

12：摆入铺油纸的烤盘上，表面刷一层蛋黄液。

13：送进提前预热好的烤箱，上下火165度，烤18分钟左右。

14：表面金黄色时取出，放烤网上晾凉即可。

精灵碎碎念：

1：精灵用的自家养鸡生的土鸡蛋，所以蛋黄是非常黄的。

2：黄油中加入白砂糖和奶粉的时候，先用手抽或硅胶刮刀先打散，避免直接用电动打蛋器，粉末会四处分溅。

3：加入蛋液的时候，要分批加入，每一回都必须让黄油和蛋液完全混合，避免一次加入造成分油分离的情况。

4：奶酥块的大小，也没有固定的尺寸，大小随意也行，只是块小一些，会方便携带及食用。

5：放晾的奶酥，需存于密封罐中保存哈。因为无添加剂，最好一周之内食用完毕。

责任编辑：王雪晴

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