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甜玉米、糯玉米、紫玉米……哪种更营养？结果让人很意外！

时间：2018-05-17 19:44:41 来源：健康之路医护网作者：玉米点击：

不管是香甜鲜嫩的甜玉米

还是软糯可口的糯玉米

都各有众多的追随者

可吃了这么久的玉米

小伙伴们对玉米了解多少呢

吃玉米有哪些好处？

作为粗粮的优秀一员，玉米中也蕴含了大量的营养物质：

1、最为出色的就是碳水化合物啦

在鲜玉米中，碳水化合物占到干物质（衡量植物有机物积累、营养成分多寡的一个重要指标）的74%，同时还有9.4%的蛋白质。与大米相当，因而玉米也能替代一部分的主食。

Ps：热量还比大米低哦~

2、维生素丰富

玉米的维生素含量非常高，是大米、小麦的5～10倍，特别是维生素C的含量，是苹果的4倍。

3、纤维素含量还不错

玉米的纤维素含量虽然还比不上果蔬，但在谷物中算是不错滴。因而，吃玉米还能有促进肠道蠕动的作用。

4、含有谷胱甘肽

这是一种强力的抗氧化剂，可消除人体自由基，还可以提高人体免疫力，有助于抗衰老。

怎么样，玉米这些棒棒哒的好处，

有没有让你想马上啃根玉米解解馋？

不过，

那么多的玉米，选哪种比较好呢？

不同种类的玉米有什么区别？

除了个别营养素的差别外，不同种类的玉米，它们的营养其实差不多。主要区别在于：

1、口感上

主要分为甜玉米和糯玉米。

甜玉米的淀粉含量比较低，而糯玉米的淀粉含量高且升糖速度较快。因而，糖尿病人最好不要吃糯玉米。

2、颜色上

主要是黄玉米、白玉米、紫玉米。

ps：因为所含的色素不同，所以玉米才会呈现不同的颜色。

黄玉米：含有胡萝卜素和核黄素，有助于保护视力；

白玉米：虽不含植物色素，但不容易变质；

紫玉米：含有花青素，抗氧化、抗衰老的功能略好些。

ps：需要特别指出的是，市面上的紫玉米、红玉米等等，其实都是培育出来的，并不是转基因食品哦~

所以，甜玉米、糯玉米、紫玉米就营养来说相差不大，爱吃哪种吃哪种。

不管是哪种玉米，都算是好宝贝，

而且还有人说了，

连玉米须都能有神奇的作用。

玉米须煮水真能降血压、血糖？

假的！

虽然，理论上从玉米须提取的多糖成分能降血压、控制血糖，但请注意这只是理论上，目前动物实验是有效，但可不代表对人有用哦。

而且，从玉米须提取的可是高浓度的多糖提取液，日常玉米须煮的水可达不到这个浓度，也即喝再多也没有啥用。

毕竟，煮出来的其实也就是普通的……水，最多带点玉米的清香。

但如果你喜欢喝玉米须煮的水，也不是什么坏事儿，只是要提醒一句，别误信它的神奇功效，也别耽误正常的用药。

最后，附赠一个给吃货们的小福利

玉米怎么煮好吃？

煮玉米啦~

材料：玉米、一点盐

做法：

1、掰掉玉米叶和玉米须，留下2片叶子，洗干净玉米；

Ps：玉米须可洗净后与玉米同煮，增加清香。

2、往锅里放水，加小半勺盐，大火烧开后放入玉米和玉米须；

3、大火煮8~10分钟，捞起玉米，沥干。

4、放凉后，开吃~

为什么放盐后，会更好吃呢？

因为在盐的衬托下，玉米的甜味会更明显，吃到嘴里当然就好吃了；

加盐的另一个原因是：加盐后，玉米中的烟酸就会被释放出来，被人体吸收~

所以，要想玉米更好吃，记得加点盐一起煮哦~

关于吃玉米

在最后的最后

还有一个小提醒

吃玉米时，玉米粒要细嚼慢咽

否则第二天你可能会在便便中

发现它的曼妙身影

ps：因为玉米粒的表皮是人类无法吸收消化的纤维素，如果没有仔细咀嚼，部分玉米粒表皮没被破坏，玉米粒就无法被消化，最终会以原型被排出体外。

点个赞，来吃爆米花呀~

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