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3种乌鸡汤做法，用砂锅煲出来的最好喝，小火慢炖，不要心急

时间：2018-05-19 17:33:21 来源：凤凰网作者：乌鸡点击：

鸡营养丰富，是补身体的好材料，那么乌鸡和什么一起炖好呢？下面就跟着小编一起来看看吧 一、黄芪 材料：乌鸡、黄芪、姜片、大葱、大枣、枸杞、盐 做法： 1、乌鸡洗净，配料准备好; 2、将砂锅内注满水，将乌鸡放入其中，烧开，撇去浮沫;

3、将黄芪片放入，放入葱姜、大枣，倒入少许料酒; 4、小火慢炖一小时左右，放入枸杞; 5、再炖十分钟左右，加入少许盐调味，即可关火。

小贴士： 1、乌骨鸡最好事先飞水，撇去浮沫，省的汤汁浑浊。 2、炖这个鸡汤最好使用砂锅，小火慢炖，不要用高压锅偷懒哦。 3、这个汤适合月经不调，月经痛以及白带过多，血虚气弱等各种妇科疾病的妇女以及大病之后的体质恢复。 4、枸杞子临出锅前放，不要放太早。

二、香菇 材料：乌鸡1只、干香菇12个、红枣6个、枸杞1小把、新鲜香菇6个、姜4片、盐少许 做法： 1、乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉; 2、干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片;

3、砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫; 4、将切好的姜片放入，加入泡好的香菇，泡过的红枣和枸杞也一起加入; 5、加盖大火煮开后用小火炖; 6、新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹，待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖; 7、乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入少许盐调味即可。

小贴士： 1.煲汤的水要一次加足，不要中途再添加。 2.煲汤还是用砂锅煲最好喝，小火慢慢炖，不要心急。 3.鲜香菇可以不加，我是想让鸡汤更漂亮才加了切出花纹的香菇。 4.如果担心鸡汤太油，可以将浮在上面的油撇去再喝。

三、栗子 材料：乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、姜、葱、盐 做法： 1、将乌鸡洗净，切块，入冷水锅中，放入几粒花椒，水开后捞出;

2、温水浸泡一会儿红枣; 3、砂锅中，放入焯过的乌鸡，加入姜、葱片，大火烧开，转小火; 4、炖半小时后加入红枣、板栗煲2小时左右; 5、最后加入盐调味即可。

小贴士： 乌鸡焯水时，放几粒花椒，可以很好的除去乌鸡的腥味。 3种乌鸡汤做法，用砂锅煲出来的最好喝，小火慢炖，不要心急。

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