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这个季节正好腌菜，腌制此咸菜好吃100倍，关键是好便宜

时间：2017-10-08 20:56:24 来源：作者：点击：

在朋友家吃了一次，觉着好吃还下饭，可以做炒米饭伴侣，各种面条伴侣，这个季节正好可以多做些，可以吃上一段时间随吃随取。味道好极了开始做起来

我做的是五斤的量，洗干净切丝，最好是自己动手切出来的好吃，有时间就切吧我切了半个多小时。芥菜北方常见菜，大多都是腌咸菜，

来一张材料大合照，五斤量这些料，

糖一两半

盐巴半斤

芝麻50克

味精40克我不喜欢多放味精按自己喜好适量

色拉油250克

辣椒面75克喜欢吃辣多放点也可以

大蒜75克

醋150克我放的少，自己慢慢发酵也会残生酸所以不是绝对的啦

芝麻我觉着还是炒一下比较香的热火开始炒，先炒芝麻，在热油不用刷锅[大笑]懒人一个

话说我也是很严紧的人，每一个都上称过一遍重量，上面有方子就不一一拍啦

热火榨油做油泼辣子

油温升高不要等冒烟辣椒就会胡，所以温度不要太高自己掌握好，差不多了泼到辣椒里把炒好的芝麻放进去，我手慢了！一边做一边拍有点不习惯哦

等辣椒油凉了，这时候开始切大蒜，我切的这么细就差不多了

放料，妈妈们做的时候最好先放辣子油，这样油能封住水分，后放盐水不会出太多，我急的忘记了先把料倒进去才想起来[大笑]所以我是个负面例子，大家要先放油，包饺子和馅也是同理先打水，在放油封住水分，最后放盐不然会出水没汤，废话太多了，搅拌起来吧

最后成品，自己都流口水了，我是很喜欢这个啦拌完就吃上几口呀美味，放凉快地方慢慢吃，越入味越好吃

我没有专业的大容器，小瓶子装起来

好了，介绍结束，收拾收拾眯瞌睡

这是这几天、太阳好晒的[大笑]两瓶瓶，可以吃一阵子了[红心]

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