时间:2018-05-25 15:06:09 来源:duck_ye作者:鼓浪屿点击:
提起非遗,大家可能先想到的是鼓浪屿,去年鼓浪屿申请非遗成功,也再次将鼓浪屿推上了人潮顶峰。但相比起鼓浪屿,有些文化传承的非遗项目,更值得我们去欣赏。比如这个布袋木偶戏,记得小时候在灌口农村爷爷家,经常搭台子表演的闽南歌仔戏和布袋木偶戏,而小孩子最喜欢的就是这个木偶戏了,还经常一堆小孩跑到后台去看人家究竟怎么表演。很庆幸,时隔多年,这个熟悉的戏台子又在闽南小吃聚集地——吃堡重现了。
吃堡位于沙坡尾边上,是一栋厦漳泉小吃综合体。讲真,作为厦门本地人,对于这种综合体,一开始是持反对观望态度的,毕竟见多了太多的这种美食城,然而,吃堡,正如她的名字一样,接地气,很地道。这其实也是由老厂房改造而成,老厦门人都知道,这里原来是星鲨鱼肝油厂,如今摇身一变变为闽南小吃的综合体。倒也是完美的转型了。
整个吃堡分为五层,基本囊括了厦漳泉的知名小吃,一楼五楼为综合馆,二楼厦门馆、三楼漳州馆、四楼泉州馆。在这里,你真的是可以闽南吃透透,最为关键的是还都是老字号。而在支付方式上,吃堡也改变了一些老字号只收现金的“弊病”,支持微信支付宝,还可以手机点单。超过40家的名小吃,总是有点让人应接不暇。
一楼最惹人注目的就是古龙酱油冰淇淋。古龙酱油对于厦门人来说有着非比寻常的意义,古龙,这个老字号厦门人都知道,不少厦门人几乎吃他们家的东西从小到大,从香菇肉酱到沙丁鱼、从儿童酱油到黑豆酱油。并且,因为对味道的讲究,对3000多年的制酱工艺酿造酱油的信赖,直到现在,不少厦门的妈妈还坚持给孩子买古龙的儿童酱油。而在吃堡,你可以体验下这个加了古龙酱油的“特别”冰激凌。
二楼的厦门馆集结了厦门岛外的众多名小吃,还能见到高科技的自动炒饭机制成的莉玲菠萝炒饭。
三楼是漳州馆,炎炎夏日,当然是先来一份小洪四果汤了,果味鲜甜,冰爽舒服。
亚芬米苔目,漳州龙海特色小吃,是用米和番薯粉做成的,制作米苔目的工序颇为复杂:先要将米浸泡磨成米浆,然后放进布袋加压脱水成“饭脆”,将“饭脆”加入番薯粉,揉搓成饭团,再把饭团做成细条状,放到锅里煮熟捞起后用冷水冲洗,使之滑嫩。
四楼乃泉州小吃,提起泉州,必须要提菜粿,来自安海东鲤菜粿,外表酥脆,内里绵密松软,一份分量实在,蘸点甜辣酱吃简直绝妙。
五楼乃综合馆,五楼必须要提的是她的无敌风景,厦门很少地方能够爬楼,而最高处云上厦门的观景台需要100左右的门票,但在吃堡,你无需任何门票,一步步楼层往上,就能一览对面的鼓浪屿、沙坡尾,远眺厦门大学。
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