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当五花肉片卷上金针菇, 煎的外焦里嫩, 你想吃吗?

时间：2018-05-26 13:26:08 来源：卡嘴美食文化作者：五花点击：

昨晚和朋友一起去吃烤肉，三个人吃了有四五盘，让服务员觉得我们几个女生真的是大吃货，比男生吃的还多啊。但是，你们知道吗，薄薄的五花肉实在是太美味了，而且再添加一些料汁，卷一些生菜或者金针菇，那味道可以让你吃到饱，还停不下来。我们本想再点一些面条或者米饭吃，但是最后只顾着吃肉了，什么也没吃，各个撑得像个面瘫，用手托着肚子，像个孕妇。

以前也经常吃烤肉，都会点很多五花肉。纸上烧烤或者火锅里面也都会有这种薄薄的五花肉片，不论怎么吃，都是非常爽口的，而且确实是油而不腻，香酥爽口，无人不爱。五花肉中肥瘦适中，一层一层的红白相间，非常好看，所以被人们称为五花肉。如果将五花肉搅碎成肉末，那就非常像雪花碎的感觉。

以前很不喜欢吃五花肉，每次逛超市买肉的时候，老公要拿五花肉都被我拒绝了。我喜欢吃瘦肉，不喜欢任何油腻的感觉。但是老公似乎总不理解我为什么觉得五花肉油腻，所以总想让我多多尝试。最先被他鼓励吃五花肉还是好几年前，在一家纸上烧烤店。他知道我喜欢吃金针菇，所以拿了很多让我放在五花肉片中卷起来吃。

肉烤好之后是会有点微卷的，然后变靠边撒点油和调味料上去，再撒点辣椒面，最后卷点烤好的金针菇，一起卷起来放入口中，那种感觉实在是太爽了。香酥油滑，麻辣适中，每一块都是诱惑。所以说上次和朋友聚会，我们三个女生吃了四五盘五花肉片，那真的不是夸张，如果不是时间问题，我们觉得战斗力还是可以再持续一下的。说了这么多，我们现在来看看到底该怎样自制吧，虽然不能像烧烤那样，但是味道绝对不差。

首先是准备食材：五花肉薄片400克（根据实际需求），金针菇400克，太白粉水少许，椒盐适量，盐少许，味精少许

具体烹制过程：

1、在准备好的五花肉薄片上，均匀的抹上盐和味精，要适量；

2、将准备好的金针菇清洗干净，然后拿一些金针菇放在五花肉片上，用五花肉包卷起来；

3、在五花肉卷末尾处抹一点太白粉水，以便使五花肉片能够粘合在一起；

4、取一个不粘锅，开火后将卷好的五花肉片直接煎至表面金黄（一开始也可以放一点点油润一下锅，但是不放也可以，因为五花肉本身也会煎出来油）；

5、将两面均煎至金黄略微带焦色时，将五花肉卷出锅放入盘中；

6、然后将盘子放入蒸锅中，在盘子上面盖个盖子，然后盖上锅盖，蒸大概五分钟即可关火；

7、出锅后在表面撒上少许椒盐，味道更好哦。

是不是已经忍不住流口水了？五花肉卷金针菇就是这么好吃，你学会了吗？

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