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民间寻味家常菜血鸭

时间：2018-05-26 16:15:51 来源：谁的落花流水作者：鸭肉点击：

在现代社会，随着人员的不断流动。人们的餐饮习惯也不断的发生着不同的变化。在以前，血鸭做为湖南和江西个别地方的特色名菜，只有少数人可以享受到它的美味。如今也许每个喜欢美食的人都可以做出一道味道各有千秋的血鸭来，昨天编自己在家里做了一道血鸭，分享给大家，希望大家能够喜欢。马上走进今天的民间寻味。

用料：鸭子，植物油，食盐，料酒，味精，老抽，生姜，红辣椒

做法：1.把鸭子处理干净，切小丁块备用。鸭血不需要用结块，留下备用。

2.大火热锅，加植物油烧热，加鸭肉丁和生姜末一起翻炒。

3.加食盐，料酒，老抽一起翻炒，加切好的辣椒段。继续炒。

4.加适量的开水一起煮 ，煮熟后，把鸭血倒到鸭肉上面，继续煮1分钟。

5.最后加味精提味，起锅装盘。

这道家常血鸭色泽鲜艳，香辣扑鼻，由于鸭肉剁得很小，所以吃起来很方便，也很入味。配上一杯啤酒，是最好的下酒菜，配上一碗米饭，也就变成了最好的下饭菜。总的来说，这道菜做法简单，食材普通，是每个家庭都可以做的一道家常菜。你要不要试一下，对美食的态度，就是对生活的态度。

菜捕头的100道家常菜「湖南风味茄子泥」

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