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令人反胃！小龙坎火锅店老油重复用，地拖与碗碟同涮，如何避开这类“黑店”？

时间：2018-05-29 23:47:23 来源：佛山电视台作者：小龙点击：

说起火锅

“小龙坎老火锅”

是不少人的网红打卡点

无论什么时候

这里永远都是人从众

这家“网红”火锅店名声在外

已迅速扩张到12家直营店

全国600余家加盟店

然而

昨天，一段视频曝光了

小龙坎后厨的卫生情况

网友直呼：恶心坏了！

视频中

长春、南昌、哈尔滨等地

几家小龙坎老火锅加盟店后厨

老油循环使用

酸肉刷猪血上色

餐具拖把一起洗

……

直击小龙坎老火锅后厨

☟

走访多家小龙坎后发现

连最关键的火锅锅底

也是客人吃剩的“口水油”！

吃剩的“口水油”给新顾客吃

小龙坎吉林长春欧亚店

将客人吃剩的锅拿回后厨后

直接将锅底油沥在一个大桶子里

将客人吃剩的火锅油回收

再“重新炼一下”

“透红透红”的“口水油”就再次上桌了

这样的“口水油”

一桶一桶摆在天台

回收客人剩菜

酸了的肉刷猪血上色

不仅火锅底油

食材也不让人放心！

比如，售卖即将过期的肉

如果客人发现“肉酸了”

后厨的处理方法简单又粗暴：

拿回去用猪血蘸一下，上上色！

然后服务员就拿出去重新上菜了：

谁能吃谁吃呗！

至于回收客人剩菜

更是“小事”

@黑龙江哈尔滨会展店

餐具拖把一起洗

江西南昌店

喝水的杯子和拖把

用一个盆清洗！

而且“白天太忙了，没时间消毒”

@江西南昌店

“没有盆，到时候用开水烫一下就好了。”

看到这里已经写不下去了

切肉刀用来清洁地面

店员应聘不需要健康证

……

这段视频曝光后

网友纷纷表示：

整个人都不好了

更让人不舒服的是，

小龙坎某工作人员回应：

“

卫生只能靠道德约束……

”

卫生靠道德约束？

那我们，可以用意念付钱吗？

并非“第一次”

其实，这并非小龙坎老火锅

第一次被爆出这样的事情

据悉，2017年6月

“小龙坎”就曾被责令整改

企业做得如此之大却不严格监管

一而再，再而三！

一想到全国已有N家小龙坎

心凉透了

回应：涉事店铺停业自查

成都小龙坎老火锅总部工作人员表示：

小龙坎各个门店的锅底底料、香油、辣椒、麻椒等这些会影响口味的材料要在公司统一采购。但是菜品，如肉类、蔬菜等，加盟店可以在当地采购，买不到的菜品也可以和公司购买。

总部还表示：

小龙坎的物流都有合作公司，每个链条都是公司内部自己在做。

那么如果各地“回收剩油再利用”呢？总部回应称：

这个真的是没办法避免，也不能保证每个人的品德对吧。我们只能说尽可能做到监管。

昨日，成都小龙坎餐饮管理有限公司官方微博

@小龙坎老火锅 连发两条声明回应：

被曝光的3家店铺立即停业自查

并邀请政府主管部门监督检查

并表示将对所有门店加强监管

要求全国所有门店坚决使用一次性油

此事件进展将第一时间向公众通报

作为一家知名网红店

无论是后厨违规操作被曝光

还是商家资质信息公示不规范

都很不应该！！！

重庆火锅协会的相关负责人表示，《中华人民共和国食品安全法》明确规定：顾客食用过的油，是不允许进行再加工、生产、销售的。

根据《中华人民共和国食品安全法》，食品药品监管部门对“火锅类餐饮业制售地沟油等违法行为”也作出了明确的处罚措施：

希望这样的不良商家得到严惩

餐饮店能够引以为戒

希望有关部门可以加大监管力度

保护消费者

至于消费者们该如何躲开这类“黑店”

看来

只能挑有开放式厨房的店了

记者：林健烽

责编：郑思

监制：严剑锋

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