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“全国最文艺的豆浆油条店”

时间：2018-06-06 06:46:18 来源：食食课课作者：小笼包点击：

-『桃园眷村』第一只小笼包 -

小笼包在上海人的早饭选择中，呼声一直高居不下，而桃园眷村出品，必属精品。连蒸屉上都印着专属身份~

汁水超多

招牌的黑臻猪小笼，皮薄汁水又超级浓郁！咬开之后，汤汁就像是流不尽一般，一滴一滴渗入味蕾！

汤汁混着内里的肉馅香气，瞬间灌满喉咙，整个口腔充斥着难以名状的香气~鲜美的肉汁还泛着油光，让人忍不住继续咬开鲜肉，细细探味~

黑毛猪肉

这款黑臻猪小笼，堪称小笼包界的爱马仕！一只里面有25g左右的黑毛猪肉，紧实的肉质和香甜的口感，是一般店里完全吃不到的！

料超足

除了黑臻猪小笼，店里还新推出这款白玉虾小笼，外形更加椭圆，皮也更厚一些~每颗里面都藏着一整只Q弹的虾仁，和很多颗饱满的玉米粒！

虾仁的口感很紧实，玉米粒的谷物香气则充斥整个小笼包，一口一个，超级满足！上桌不一会儿就被消灭完毕，堪称小笼包界的种子选手！

作为魔都“最文青的早饭店”，小笼一上市就呼声颇高！有客人就一连点了十几笼，把服务员累得挺不起腰！实在太夸张！

2

- 桃园小笼专属吃法4部曲 -

计时10min

首先，蒸小笼的时间是大有讲究，多一分会破，少一分不熟，阿姨们都是掐着秒表，一到点就掀开~

①：轻轻提

现点现做的新鲜小笼，整齐地躺在屉子里，记得要捏住小笼的“小帽子”，再慢悠悠地夹起来，这样才不会把皮子夹破，能尝到最鲜的汤汁噢！

②：慢慢移

如果顺利夹住了小笼包，那下面请接第2步“慢慢移”。小笼包之所以嗲，全在于一个“形”字。移动的时候，沉甸甸的汤汁在皮子里晃动，口水都要流下来了！

③：开天窗

口诀里的第3步，便是要掀开小笼包的庐山真面目，见到内里的实在用料啦~轻轻咬一个小口，从横截面可以看出皮子有多薄！

④：吸鲜汤

鲜美的肉汁，大肆填满了小笼包内里的空隙，稍开一个小口，内里的汁水就止不住地往外溢出，赶紧吸入嘴中吧！

调料分3个部分：最左边的是醋，中间是姜丝，右边的是辣酱。这里的醋偏甜，对上海宁来讲，真的嗲到不行！

3

- 早餐经典搭配全都有 -

金鱼馄饨也是必点，馄饨做成一条金鱼的形状，皮子很薄但不易破，肉芯更是良心，好吃！

神似法风烧饼的眷村烧饼，一共有几款可以选择，荤素搭配得刚刚好，感觉一口能吃下好多东西，酥脆可口！

桃园眷村泰州路店

地址：上海泰州路405号（近余姚路）

爱心早餐：心形香肠荷包蛋，满满的都是爱，简单实用

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