很多恩平人今天过端午节,几天后再过一次!这些习俗太趣奇!

时间:2018-06-15 02:15:39 来源:恩平微讯作者:恩平点击:

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还有四天就是农历五月初五

中华民族传统的节日

——端午节了,

我们恩平人又称端午节为“五月节”。

“五月节”

除了有裹粽

你还知道下面这些吗?

你知道端午节的由来吗?

古代中国有一位博学多闻的官吏屈原,他是一位民而且又受到尊崇的官吏,但是由于一位充满嫉妒的官吏陷害,从此在朝廷中被皇帝所冷落。由于无法获得皇帝的重视,屈原在忧郁的情况下投汨罗江自尽。

由于对屈原的戴,汨罗江畔的居民匆忙地划船在江内寻找屈原,并且将米丢入汨罗江中,以平息汨罗江中的蛟龙。即使他们当时并没有找到屈原,但是他们的行为,直到今天在端午节的时候,仍然被人们传颂纪念着。

你知道恩平人初一、初五都过端午节吗?

虽说农历五月初五端午节是全中华民族的节日,但在不同地区却有其不同的过法,还渗入了各自不同的风俗。

恩平人端午节的过法与其它地方的不同,有人兴在农历五月初一过,也有人兴在初五过,原来恩平人独特的过法还缘于一段历史。据说在清代咸丰年间,恩平发生了史称“土客争斗”事件,有的地方群众为了走避土客之乱,提早在初一过五月节,于是就有了初一、初五都过五月节的习俗。现在人们的生活富裕了,多过一个节日便多了一分

你知道端午节有什么禁忌

端午节用词有讲究:不少朋友在互祝"端午节乐"。注意:端午节是不能互祝乐的,只能"端午安康"。因为端午节是个祭祀节日,这天伍子胥被投塘江,曹娥救父投曹娥江,大文豪屈原投汨罗。五月初五是个悲壮的日子,是祭祀日子。类似的还有清明节,只能互送"安康",朋友们记住哦。

你知道恩平裹粽特别好吗?

粽子叶、粽子带

恩平粽,恩平人俗称“裹粽“,一般又分为咸粽和碱粽。恩平人粽子的粽叶是从山里采摘的,名叫“箬叶”;裹粽子的带子是带刺的野生植物,名叫“蓢古”,“蓢古”两边带刺,恩平人将其割回来后用工具把刺去掉,削成细条。用这种“蓢古”带扎的粽子特别扎实,既能使粽子里面的米受均匀,又能使粽子散发出独特的香味。

“蓢古”

恩平妇女正在把“蓢古”成条状

恩平妇女正在采摘粽子叶

粽子的馅料

恩平咸粽的用料也非常讲究,一般有糯米、去皮绿豆、咸鸭、鲜肥等,有些市民会在鲜肥中加入恩平独特的香料“红蓝叶”。这种“红蓝叶”有一种神奇之处,采摘的时候叶子明明是绿色的,但是在用腌制过后,它会变成红色。用“红蓝”粽子,不仅能让粽子的色泽更好看和带出恩平咸粽特有的咸香味,而且还有清和暖胃的功效

如今,随着生活平不断地提高,有些市民也会在粽子里加入生、香菇、瑶柱、腊肠、板栗等馅料。

丰富的恩平咸粽馅料

加入“红蓝”的鲜肥

正在制作中的恩平咸

除咸粽外,恩平的碱粽也受到很多市民的欢迎。和咸总相比,碱粽的制作相对简单,用糯米配以适量的碱即可,也有市民喜欢会把红豆沙煲熟,用作碱粽的馅料。

粽煲熟后,拆去“蓢古带”和粽叶,露出金色的粽身,用筷子插入粽心,点浆或蜂蜜起来别有一番风味。

恩平碱

恩平咸

你知道恩平小孩子端午节要挂“龙角”吗?

恩平粽里还有一款相当有趣的特色粽子——“龙角”粽,“龙角”粽有两种分为“单龙角”和“双龙角”,“龙角”粽的做法要比其他粽子难,在做龙角粽之前,先将蓢古条打一个结,进两张粽叶里,再将材料放入漏斗形状的粽叶里,然后用蓢古条扎紧就成了“单龙角”。而“双龙角”就在“单龙角”时,不能封口,要出一个斜面,待做出两个“单龙角”后,用蓢古条将两个“单龙角”紧紧绑在一起,就成了“双龙角”。无论“单龙角”或“双龙角”,由于都有伸出来呈环状的蓢古条,都可以挂在孩子脖子上。

恩平的龙角粽主要并不是用来食用的,而是给孩子的。在传统习俗里龙角粽具有辟邪祈福寓意,多由家中的长辈制作送给小孩。在端午节这天,孩子们背着粽子到河中洗“龙舟”,可以得到保佑,变得聪明伶俐,夏天也不生痱子了。

恩平妇女正在“龙角”粽

长辈为孩子戴上“龙角粽”,寓意辟邪祈福

你知道恩平“裹蒸”什么吗?

在恩平粽里还有一个品种叫“裹蒸”,“裹蒸”比普通的恩平“裹粽”要大,体积和用料大约为普通“裹粽”的5倍。“裹蒸”呈长方形,而且扎的方式更为讲究考验粽子人的匠心,要先将用粽叶好的“裹蒸”用“蓢古”条横着扎,然后再竖着穿插紧,费的功夫完全不亚于编织一个篮子,这样出来的“裹蒸”才不会松散。

恩平“裹蒸”

“裹蒸”相传是以前主要是用来送礼的,为新婚后第一年女方新年走访亲家所用,由于“裹蒸”制作复杂,用料极多当时也是有财有势之人士探访亲友才会选用并制作,既彰显富贵,又表达出自己对亲友的敬重之意。

你知道恩平举办端午慈善活动吗?

近年来,恩平市妇联、恩平广播电视台、市总工会等有关部门都会联合举办名为“端午情暖困境儿童”的大型慈善活动,已经连续举办了9年,恩平人在庆祝端午节之时,也会踊跃参与活动,为慈善出力,为困境儿童献出心。

2018年恩平市“端午情暖困境儿童”的大型慈善活动现场

九年来,恩平端午慈善活动共筹集善款80多万元,为全市1200多名困境儿童送去帮助和关怀。慈善活动已成为恩平“精准扶贫・儿童”的一个品牌项目,对于弘扬中华传统美德,倡导社会文明新风,推动慈善事业发展,促进文明城市与和谐恩平创建活动深入开展,具有重要意义

来源:恩平广播电视

编辑:梁东湘

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