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看世界杯不能少了它，在家做比大排档干净卫生，还能清热解毒

时间：2018-07-05 15:11:36 来源：香哈菜谱作者：适量点击：

喜欢在外面吃夜宵的朋友想必对田螺应该是十分熟悉的，三五好友叫上一起，来一盘田螺，几个小菜，再来点啤酒，就可以边吃边聊好几个小时。

田螺的肉质细嫩，味道鲜美，并且营养价值很高，而“盘中明珠”这一说法指的也就是田螺的营养价值。

现在世界杯正是火热，这时候就应该在家约上几个好友，炒上几盘田螺，冰上几瓶啤酒，打开电视和好友一起为自己喜欢的球队加油助威。田螺的几种做法就分享在下面了，拿走不谢~~

香辣紫苏田螺

配料:

田螺500克、紫苏叶适量、油适量、蚝油适量、生抽适量、糖适量、葱姜蒜适量、八角两个、香叶2至3片、桂皮一小块、花椒适量、白酒适量、盐适量、豆瓣酱一大勺、干辣椒8至10个

烹饪步骤:

1.把吐尽泥沙的田螺清洗几次，再剪去尾巴，用力搓洗几次

2.再放盐腌制一小时候再次搓洗几次

3.紫苏叶、干辣椒洗净备用，姜切丝，蒜头切片，葱白切段备用

4.再准备香叶3片、八角2个、花椒适量、桂皮一小块，另一大勺豆瓣酱剁碎备用，紫苏切碎。（忘拍照了）

5.热锅冷油放入葱姜蒜干辣椒香料煸出香味

6.再放入剁碎的豆瓣酱炒出红油

7.倒入田螺翻炒

8.放适量白酒翻炒一分钟

9.放适量生抽、蚝油翻炒均匀

10.倒入没过田螺的清水，煮10分钟左右

11.放糖再煮几分钟

12.时间到放紫苏叶翻炒均匀

13.最后撒入葱段即可出锅享用

14.拿好牙签开吃啦

菜谱小贴士:

田螺买回来洗两次再用清水养一天让它吐泥中间换几次水，每次换水时再清洗两次，再滴几滴香油泥沙吐的更干净！用盐搓洗能杀菌而且壳能清洗的更干净！

芥蓝炒田螺

配料:

芥蓝2朵、田螺250克、萝卜干适量、红辣椒一个、小红辣椒一个、姜适量、蒜2-3瓣、生抽适量、鸡精适量、盐少许、油适量、清水适量

烹饪步骤:

1.田螺剪掉尾部洗净沥干水分备用，萝卜干用料理机打碎，芥蓝切小段，红辣椒和小红辣椒切小块备用，姜切丝、蒜拍扁

2.锅中倒入适量油烧热后放入蒜姜爆香

3.放入芥蓝翻炒变色

4.放入田螺翻炒片刻

5.放入萝卜干翻炒均匀

6.放入红辣椒和小红辣椒

7.加入适量的清水，跟食材齐平即可，再加入酱油，大火烧开转中小火煮10-15分钟

8.煮至汤汁浓稠时加入鸡精、少许盐翻炒均匀即可关火

9.味道不错哦

水煮田螺

配料:

田螺一斤、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、蒜蓉适量、姜蓉适量、葱花适量、辣椒酱适量、四川火锅底料适量、鸡精适量

烹饪步骤:

1.田螺用清水加芝麻油，养半天

2.洗干净备用

3.姜蓉，蒜蓉，葱花，辣椒酱，火锅底料备料

4.热油锅爆香，姜蓉，蒜蓉

5.放辣椒酱，回锅底料入锅爆香

6.放田螺入锅翻炒，给料酒，糖，盐，生抽，半碗水，搅拌均匀，大火煮

7.不停翻炒让田螺均匀受热，煮五分钟

8.五分钟后，看汤汁收汁，给葱花，鸡精，关火出锅

9.端上盘子看球去

夏季养生：香菜和它是天生敌人，不能一起食用，后悔才知道！

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