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夏日超凉爽的2道小菜，第一口就沦陷

时间：2018-07-06 18:56:02 来源：你好厨房作者：适量点击：

有时候觉得把西瓜中间第一口给你吃，俗

夏天最爱吃西瓜，也会把中间的分给你吃

同样，拌好的第一口凉菜，也要让你先吃

没有凉菜的夏天是不完整，除了凉面和凉皮外

为了均衡营养，还要多多吃菜阿，才能健康

今天就告诉大家两道凉菜做法

非常简单，几步就做好了

1.凉拌秋葵

用 料：

秋葵 10-20根，

蒜3瓣、

葱油/色拉油1勺

小红椒1-3根、

生抽适量、

醋适量

做 法：

1. 先烧一锅开水，同时另准备一盆凉水，冰水最好，要是饮用水，别用自来水

2. 烧水的时候洗秋葵，清水洗就好，不要用力搓，秋葵表面有毛刺扎上不好清理，虽然不痛也不痒

3. 蒜和小红椒切碎，尽可能切的碎碎的，用压蒜器也可以

4. 洗好的秋葵不用处理，直接丢到开水里煮1-2分钟，不要超过两分钟

5. 煮好的秋葵马上捞出来沥水，放入冰水里冷却，口感会更加清脆

6. 从冰水中拿出秋葵，将头、尾切去，切成斜段备用

7. 葱油一勺，用大金属勺或者小锅装着，放到火上加热，看到又稍微有点冒烟了，马上端起来浇到蒜末上，香气立马出来。（没有葱油的就在蒜末上撒葱花，浇热油也可以）

8. 油淋锅的蒜蓉里面加生抽、醋、可以加点糖、均匀拌到秋葵里就可以吃了

小贴士：

秋葵一定要先煮再切，不然就成胶水了。

2.麻酱豆角

用 料 ：

豇豆1把

麻酱：适量

生抽：适量

醋：适量

蒜末：适量

做 法：

1. 把豇豆洗净，掐去两头

2. 焯水，加一点盐和食用油，煮沸后放进去3分钟左右

3. 把生抽、醋和盐搅拌在一起，做成调料汁

4. 豆角捞出来用清水冲洗几遍，切断，把调料汁浇上去，撒上蒜末，淋上芝麻酱

小贴士：

1. 豇豆要选嫩的才好吃，颜色浅又涨的一般就是老的

2. 焯水后在切豆角，营养成分流失的少

今天的两道凉菜怎么样

算了，我知道你们也不会做

谁让，今天是礼拜五呢！周末愉快~

但是周六就尝试下吧！

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