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一个来自贵州茅台镇小伙对酱香型白酒的阐述

时间：2018-07-16 05:01:27 来源：茅台镇酒酱香作者：香型点击：

茅台他是一个镇，一个地名，我们常说的茅台酒指的是茅台集团的茅台酒。现在的茅台酒代理是有钱也拿不到代理权的。茅台镇大大小小的酒厂上千个。但是历史悠久的，有规模的也就那么上百家。我们酒厂在茅台镇当地也是比较有规模的大酒厂。我们生产的酒都是酱香型酒。

其实酒生意在我们中国做了几千年，从古至今也喝了几千年，市场是没有问题的。酒也不是新出的产品，要做宣传让大家重新了解知道。只要酒质量保证了，没有问题，销售也是水到渠来的事情。而且中国烟酒是一个大家都知道的暴利行业。而且酒还有一个好处就是不怕存货。越久越香，反而更贵。

酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵生产的呈香、呈味、呈色物质，需以高粱、小麦和水等为原料，经传统固态法发酵制成，以保障酱香型白酒质量

酱香型原浆酒有以下特点：

第一：一年一个生产周期；

第二：两次投料； A：第一次投料叫下沙 B：第二次投料叫糙沙；

第三：三十天窖内发酵；

第四：四十天高温发酵制曲；

第五：端午前后踩曲；

第六：六个月存曲；

第七：七次取酒；

第八：八次发酵， 即八次撒曲、摊凉、堆积发酵；

第九：九月重阳下沙， 九次蒸煮；

第十：十个工艺特点，（三高、 三低、三多、一少） 。

三高是指： 高温制曲、高温发酵、高温馏酒 。

三低是指： 含糖量低、出酒率低、含水分低 。

三多是指： 消耗粮食多、用曲药量多、取酒轮次多。

一少是指：辅料少（谷壳、谷草）。

酱香型白酒就是因为其生产的特点，所以酱香浓郁、回味悠长、饮后不上头、醉后醒酒快，特别适合商务、交际应酬，不影响工作。

真正意义上的酱香型白酒均系粮食发酵生产，即俗称的固态发酵。

同时，我们要了解的是酱香酒是白酒中

唯一对人身体伤害最小的白酒

每天适量饮酱香型白酒它软化血管

补充微量元素、保健养生的玉液

为什么酱香酒会这么好？

请看以下酱香酒对人体的八大健康元素！

酱香酒的健康元素1

酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年，在这当中，分两次投料、九次蒸煮，八次摊晾，并要加曲，高温堆积，入池发酵，取酒、存贮、勾兑等，在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是防病治病的可能性也就蕴含其中了。

酱香酒的健康元素2

易挥发物质少。酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高达近一倍，高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香酒要经三年以上的存贮，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质又被挥发掉了很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，有益于健康。

酱香酒的健康元素3

酱香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃，保肝，能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。难怪有些酱香酒口感后味偏酸。

酱香酒的健康元素4

酱香酒的酚类化合物多。近年来，越来越多的消费者趋向于选择红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。

酱香型酒的酚类化合物是其它名优白酒的3到4倍，可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。

酱香酒的健康元素5

酱香酒的浓度科学合理。酱香酒的酒精浓度一般在53%（V/V）左右，而酒精浓度在53度时，酒精分子与水分子的亲和力最好，加之酱香酒的贮存时间较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。

酱香酒的健康元素6

酱香酒是天然发酵产品。由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从作手，这就排除了添加任何香气、香味的可能。

酱香酒的健康元素7

酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。其中SOD是氧自由基专一清扫剂，主要功能是清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲

这恐怕也是酱香型白酒在白酒业无人可以撼动的原因了。对！我们可以起到保健的效果，这是其他类型白酒所不敢提及的。

各位好，给各位介绍一下，这是舌尖上的街头小吃豆腐菜

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