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黑米、黑豆、黑芝麻…… 想把黑色食物吃对，这几点必知！

时间：2018-07-16 07:02:26 来源：辽宁广播电视台生活频道作者：黑芝麻点击：

今

日

天

气

昨天的推送留言里

很多伙伴对“黑芝麻不能乌发”

表示出了极大的震惊

“我说咋干吃不见效

原来压根不是对症的药！”

但老妹儿可以理解

毕竟 “黑”这色儿神秘又高贵

容易让人往“神奇功效”上联想

什么黑芝麻能乌发

乌鸡能大补

黑蒜能抗癌

……

那么问题来了：

黑色食物，真有那么大本事吗？

黑色食物，没那么神奇

黑色食物营养丰富，但没那么神通广大，不比其他颜色的弟兄更优越。比如下面这些，吃了就不会有神奇功效。

乌鸡大补？没有依据

乌鸡，和普通鸡肉比更香，是因为它生长期更长，肉的蛋白含量就更高，吃着更劲道。

但它身上的黑色只是黑色素沉积，不是人体所需的营养物质。

黑枸杞是“软黄金”？其实不神奇

黑枸杞，比普通枸杞贵好几倍。传说能降胆固醇、增强免疫力、美容养颜、抗癌……黑枸杞表示压力山大。

它只是比普通红枸杞多了点花青素，但就是种水果干，别想太多。

黑蒜抗癌？夸张宣传而已

黑蒜，是普通白蒜经过低温加热的化学反应变成的。

与变身前比，黑蒜的蒜氨酸和多酚化合物含量的确增加了，但说它能抗癌、降压降血脂，就不靠谱了。

黑蒜的好处是口感绵软，挥发性有机硫化物减少，也就是说，吃完不会有强烈口气喔。

黑色食物，最好这么吃

黑米，优秀的全谷物主食

黑米，也叫紫米，铁含量、膳食纤维、维生素 B1 的含量都很高。

平时在主食里加入点黑米，如黑米粥、黑米饭，营养口味都棒棒哒。

黑豆，和黄豆一样当“肉”吃

这里说的黑豆，指的是最常见的黑大豆，长得和黄豆差不多，营养也差不多——含有 16% 左右的脂肪、35% 以上的蛋白质，可以作为肉的优质替代品。

黄豆怎么吃，黑豆就怎么吃，如黑豆豆浆、黑豆腐等。

推荐每天吃 35 克左右的大豆，或等量加工的豆制品。

黑木耳、黑香菇，肠道“清道夫”

黑木耳中的木耳多糖，是很好的可溶性膳食纤维。它还有丰富的钙、磷、铁，其中铁的含量在食用菌藻中是最高。

每天吃 100 克左右发好的木耳、海带和其它菌菇，对防三高、控制食欲、促进排便都有益。

黑芝麻、黑花生，小心油多

很多伙伴以为吃黑色食物能生发、乌发，整勺整勺地吃黑芝麻啊。

其实，这就是在“喝油”！减肥的伙伴克制一下，营养不良、体重偏低的，倒是可以常吃芝麻作营养补充。

每天吃坚果、黑芝麻加起来不要超过 20g，大概是一小把。

没提到的黑色食物还有不少：

黑玉米、黑枣、黑荞麦、黑鱼、黑猪

……

黑色食物不特殊

喜欢吃就吃

不喜欢吃别的色儿的也很好啊

大伙平时有啥较不准的事

就在文章左下角留个话儿

老妹儿肯定尽全力帮您整明白

跟你唠，跟你说

让你啥事都别往心里搁！

今天就到这吧，白了个白！

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