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0失败的肉松餐包，这样在家轻松做，黄灿灿又松软家里老小抢着吃

时间：2018-07-16 11:41:20 来源：牛妈厨房作者：肉松点击：

暑假开始了，我的烘焙食光也开始啦。孩子们列了一堆想吃的，什么蛋糕呀，面包呀，蛋挞呀，水果沙拉，冰淇淋。。。。我从中找了二款先做，用芒果配合淡奶油打了一份冰淇淋已经冻上了，然后用高筋粉做了一斤量的餐包。这个量刚好可以做20个餐包，这个量也够四个孩子吃上二餐了。

现在天气好做餐包很容易，只要选对了面粉，这0失败的餐包个把小时就可以出现在你眼前。做餐包我们首选高筋粉，我今天用的这一款金龙鱼高筋粉就很不错，细腻不用过筛，麦香足口感佳，出膜很容易。对于在家diy烘焙，我们也可以让孩子们一起参与进来，这样子与孩子们一起看着面粉慢慢变成面团，然后再看它慢慢变大，最后到嘴品尝，这种乐趣真的不能言语。送上这款餐包先，喜欢的可以参考哦。

这款点心的配料

金龙鱼高筋粉500克，清水200克，酵母6克，白糖20克，玉米油50克，盐4克

馅料：肉松1份，肉松酱1份

分别将清水，白糖，细盐，高筋粉，酵母混合在厨师机的大杯里。

选择二档和面模式，将面团揉至光滑微出筋。

然后再将玉米油加至在里面，转一档将油与面揉至完成融合，这一过程微费时，但也是关键。

这个天气不用入烤箱发酵，上盖室温醒发至面团至二倍大。

如图就是醒发好的状态，高筋粉做面包，筋度真的是太赞啦。

然后将面团称分成50克的面坯，揉搓好备用。

今天这一款餐包里，我加入了肉松及肉松酱，这样子就成了咸口的餐包。可以如图这样子直接包在里面。

也可以将面团擀成牛舌状，再码入肉松及酱料，卷包好备用。

将包好馅料的面团入面包托里面。

入预热好的烤箱，将面团醒发至二倍大左右，再上下火180度烤制18分钟。

烤好之后趁热刷一点薄黄油在餐包表面，这样子放凉即成口味松香的肉松餐包了。

如图就是简易包好的肉松餐包，色美味赞，朋友们可以试一下哦。

这一款就是花式包好，这样子每一口都可以吃到带馅的面包，各种的包法咱随心，主要呢做餐包为了有好口感，咱一定要选择高筋粉。

速冻食物解冻之后一定要立刻吃掉，再次冻结危害极大！

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