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一日三餐有门道，荤素搭配营养高，照这个食谱做，家人开心胃口好

时间：2018-07-20 04:46:16 来源：东北八道菜作者：翻炒点击：

民以食为天，人以家人为重，所有家人吃的开心，吃的健康，就是对最你最好的结果了，今天厨娘教你一日三餐怎样搭配，学会就可以给家人露一手了！

早餐

一日三餐早餐最为重要，吃的好，一天都元气满满，你喜欢吃饼，还是喝粥？没关系，我们都有！

早餐鸡蛋饼

1，首先将需要的材料准备好:

面粉加水调成糊状，小葱和香菜洗净后切碎，生菜洗净后沥干水分。

2，开中火放上锅子，锅中倒一点点油，用耙子绕着锅边拉均匀（有油刷的可以刷一遍）。等锅微微热的时候调小火，倒入调好的面糊（锅切不可烧得过热，要不然面糊倒入后马上会凝结不利于摊开），用耙子慢慢晕开。

3，开中火，等面糊结成片状微微泛白后，敲一个鸡蛋，也用耙子慢慢摊均匀。

4，接着撒上葱花。

5，撒熟的黑芝麻，没有也可不撒。

6，等饼皮完全成形后（翻面的时候饼皮不沾锅为佳，不要太软）小心地把饼皮翻面，抹上甜面酱。

7，撒上香菜，不喜欢这个味道的也可不撒（可是我觉得香菜和甜面酱是这个饼的灵魂哈哈）。

8，关火，放上生菜（及其它食材:比如黄瓜丝、煎好的培根、香肠、油条等）

9，慢慢卷起来就好了。

营养早餐-皮蛋瘦肉粥

1，大米淘洗干净后，加水煮成浓粥；

2，皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加入少许盐、白糖、生姜丝、米酒或料酒、生抽拌匀腌制15分钟；

3，把煮好的白粥加热沸腾，将腌制好的皮蛋、瘦肉放入沸腾的白粥中，加盐，大火煮3-5分钟即可；

4，关火后可往粥里白胡椒粉、香油调味即可。盛入碗中，撒上葱花，香菜，一碗香浓美味的皮蛋瘦肉粥就做好啦！

午餐

午餐要吃多点，米饭？

咖喱鸡肉饭

1，准备材料，堂妈做咖喱饭比较喜欢用鸡腿，肉嫩嫩的

2，如果是咖喱粉要提前用温水搅匀再放入食材中。咖喱块放入的时间：在食材中放入高汤，水开后立即放入咖喱块。

3，把鸡腿洗净，剔去骨头、撕去鸡皮

4，分解好的鸡腿

5，把肉切成快，洋葱切块，胡萝和土豆去皮洗净切成大点的滚刀块。葱切丝姜切片。

6，青豆，堂妈爱吃的青豆

7，鸡腿骨放入锅中煮出高汤，撇去浮沫，过滤后放入大碗中备用

8，鸡肉块放进碗里加入一点食盐

9，和料酒腌制二十分钟

10，锅内放少量的油，加入姜片煎一下。

11，再加入葱炒香

12，放进炒锅里炒香

13，然后加入鸡肉翻炒断生后盛到碗里备用

14，锅内再次加入油，加入洋葱块翻炒出香味

15，依次下入胡萝卜和土豆翻炒

16，然后加入炒好的鸡块炒均匀

17，炒匀食材

18，倒入鸡骨头熬的高汤，没过食材即可。

19，待水煮开后调至中火，放入咖喱块用炒勺搅拌至咖喱块融化。

20，开中火炖煮

21，加入青豆，加热炖煮期间顺时针搅拌两次

22，别糊锅底，但搅拌幅度别太大，以免食材戳烂，影响美观，待汤汁呈稠糊状即可加入食盐调味然后关火。

23，咖喱鸡饭好吃汤汁一定要浓稠，这样味道才能浓郁。

25，米饭的最佳搭档啊

不喜欢吃米饭？没关系午餐我们还有面，香喷喷的油泼面，要不要来一碗？

油泼面

1，准备配料：葱姜蒜切末，西红柿切片。

2，青菜洗净用开水焯烫一下捞出，鸡蛋的用量可以是一碗面一个鸡蛋的样子，把鸡蛋炒熟后切碎。

3，在面碗里放酱油、醋、盐和味精。具体用量可以根据自己喜好。

4，我用的是这种面条。

5，锅里烧开水，煮面。

6，注意面条不要煮过火，感觉略微还有一点点硬芯即可捞出，这样吃的时候口感就刚好，如果完全煮透吃起来就有些过火不劲道了。

7，煮好的面条捞出到面碗里，码好蔬菜和鸡蛋，面条上放辣椒面、葱姜蒜末。

8，锅里烧热油，舀一勺油泼在辣椒面和葱姜蒜上，油的量可以将这些料泼透即可。

9，用筷子搅拌一下就可以开吃了。

晚饭是最丰盛的一顿，有荤有素，又有汤，你是不是要流口水了？哈哈

晚餐双椒炒牛肚丝

1，牛肚丝可以买现成的半成品.菜场一般都有！不是卤的那种！辣椒.生姜.大蒜切好备用！

2，锅里倒油.放生姜大蒜下去爆香！

3，放牛肚丝进去翻炒！

4，然后放白糖.白胡椒粉.生抽.老抽下去翻炒均匀！

5，放辣椒下去翻炒几下之后倒一点啤酒.盐.把辣椒炒断生之后撒葱花.鸡精翻炒均匀出锅！

6，每次一大盘都能吃光光...

蜜汁鸡翅

1，将鸡翅斜割几刀，背面用牙签扎几下，提前腌制更加入味

2，加入料酒和酱油，放几片姜与蒜片腌制鸡翅三个小时

3，小火，放入少量油，将鸡翅煎至两面金黄

4，将之前腌制的料倒入，加水没过鸡翅，中火十五分钟，加入少量蜂蜜水，大火将汤汁收干，摆盘ok

大功告成

吃完了两道荤菜，来道素菜搭配下更丰盛！

茄子豆角

1，茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用

2，豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎

3，锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软

4，捞出控油

5，豆角下油锅炸至表皮起皱

6，捞出控油

7，炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香

8，放入茄子和豆角翻炒

9，加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀

10，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可

晚饭有点油腻？来点清汤解解腻！

香菇青菜豆腐汤

1，大葱一部分切斜片一部分切圆片，金针菇洗净处理掉尾部，香菇和胡萝卜刻花做点小装饰。

2，小锅里盛满水，放入昆布和柴鱼煮，煮开后关火，过滤出柴鱼汤。

3，鳕鱼自然解冻后切成适合的块状，豆腐切小块。

4，把煮好的柴鱼汤放入小砂锅中，放入香菇、金针菇、大葱片、胡萝卜、豆腐和昆布一起用中小火炖煮，煮至食材熟即可。

5，准备一个小碗，把酱油、糖、味啉调入，放入大葱圆片和白芝麻就好了。

6，充满柴鱼汤鲜香味的汤豆腐沾着简单的料汁，享受食材最原本的味道吧。

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