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午饭吃的太油吗？晚饭卷个寿司吧！

时间：2018-07-21 09:45:53 来源：美食小八作者：寿司点击：

寿司是一个别样的存在，可以吃到肉，也可以吃到米，还可以吃到菜，还可以吃到不同的味道，关键的关键是口感不油腻、做法还简单，一起来学学吧

大米:糯米2:1

白醋:白糖:盐（或者寿司醋）6:3:1

鸡蛋条 、黄花条 、香菇条 、火腿肠条 等等自己爱吃的都可以加（别加太多，免得卷不起来）

准备米饭和基础调味料

1.米饭比例大米:糯米（2：1）。喜欢米饭口感黏黏的，可以1：1。2.米饭煮熟后，趁热加入寿司醋拌匀放凉备用。3.如果买不到寿司醋，可以用白醋：白糖：盐以6：3：1比例调成。具体比例是用规格相同的容器来计算的，如同个汤匙，调制寿司醋的比例为：6勺白醋：3勺白糖：1勺盐。以此叠加增减。这个配比的口感相对比较爽口。

准备配菜

1.平底锅煎蛋饼，放凉后切条。

2.莴笋，香菇（干香菇需温水泡发两小时），切条后分别焯3分钟捞出沥干冷却备用。尤其香菇一定要挤干多余的水分

3.火腿肠，黄瓜切条备用。

制作寿司卷

紫菜铺在寿司帘上。米饭均匀铺在寿司内，留出上下一公分。

如果觉得粘手，可以用勺子舀饭，再用勺背均匀推开抹匀即可。

用手铺饭的，记得在手上抹适量寿司醋防止沾黏食材均匀铺在米饭底部。

紫菜上方留出的位置抹上一层寿司醋，最后卷上去后才能粘住，使寿司卷更紧更不易散 。

还可以铺肉松 。

用力握紧竹帘两头，慢慢卷起米饭，稍压一会儿定型 。

最后用刀切成小片约1.5CM宽即可 。

这样做西湖牛肉羹才好喝！方法简单，做出来鲜香可口，一家人都喜欢喝！

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