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丽江，欠各位吃货一句，“对不起”！

时间：2018-08-09 12:36:24 来源：说客生活作者：丽江点击：

丽江曾是是丝绸之路和茶马古道的中转站，其古城是中国为数不多的少数民族古城，这里有浓郁的民族风情独特人文和自然景观，是近国内人气非常高的旅行胜地。不少旅行者以为丽江就是风景美丽，其实不然。除了风景，丽江的美食也让人流连忘返。丽江一直以来都欠各位吃货一句，“对不起”！

丽江

丽江的美食让人吃了还想吃！丽江作为“中国最美的少数民族古城”，美食以纳西菜色为主，小吃和火锅也都非常出名，丽江有很多的美食聚集地，不同的季节也有不一样的应季风味。

其特色火锅以腊排骨火锅、洋芋鸡火锅、黑山羊火锅、菌类火锅等最为出名。所以来丽江这是必须尝试的一道特色。其食材都是野生纯天然的，丽江的菌菇和各种蔬菜很多，比较原生态，无污染。还有像羊，土鸡，三文鱼，排骨等都是自己家养之后制作出来的美食，大家可以放心的食用。而丽江的火锅特色在于有招牌蘸水，放一些薄荷涮在肉锅里，肉会带有清新的香味，非常好吃。

火锅

其美食纳西菜色，以三叠水和八大碗为代表。三叠水因使用三套大小不同的餐具而命名，在有贵客来访的时候，纳西人的最高礼仪就是“三叠水”。按所上菜看的口味分三次上席，第一叠茶水；第二叠，酒水；第三叠汤水，三叠水中包括了山珍海味，纳西族地方风味和特产小吃，可以说是纳西人的满汉全席，所有人都为那一席气势磅礴的“纳西三叠水宴”所震撼。

三叠水

“八大碗”是云南农家传统的年夜饭，是用八个地道的大土碗（云南人说的“大钵头”）盛菜。常见的有红烧肉、千张肉、炖黄条（酥肉）、回锅肉、粉蒸肉、红烧鱼、清炖鸡、五香拼盘。这“八大碗“在云南都有其独特的含义在内，是一幅浓缩的云南饮食的民俗风情画。其绿色生态、地道土产，味道香醇。

八大碗

丽江虽然不以美食而著称，但是丽江却有很多有代表性的特色小吃，“丽江粑粑酥油茶”这一句话在云南境内流传很广，以前马帮的时候，一出去就是几个月，大家就带些这样的粑粑路上吃。制作的主要原料是用丽江出产的精细麦面，清泉合成面团，抹搽植物油，再擀成一块块薄片，抹上化油，撒上火腿末或白糖后，中间包入芝麻等佐料，烤熟煎成金黄色即可。香味扑鼻，吃起来酥脆可口。

丽江粑粑

配上酥油茶更是绝美！酥油茶是丽江人经常喝的一种饮料，是与粑粑一起食用的主食，可以“促进人的体力及延长寿命”。酥油是从牛奶中提炼出来的，有很高的营养价值，酥油茶即是以酥油为主要原料的饮品。在丽江招待客人也离不开酥油茶。

酥油茶

鸡豆凉粉，鸡豆粉灰黑，入口很软很滑很嫩，酸辣适中，开胃解暑，超级爽口。重点是速度快，还便宜！几百年来，鸡豆凉粉这种风味小吃在丽江经久不衰，虽然它的外形简单，但味道质地却极其细腻爽滑。

鸡豆凉粉

丽江的吹肝，摩梭人的三文鱼，猪膘肉，汽锅鸡，豆焖饭，纳西烤鱼，冰粉凉宵等特色菜，特色小吃都是丽江独有的风味，很受欢迎，食者众多。来丽江，可千万不能错过了。

吹肝

对不起，丽江的小吃街，餐馆太多，让你无法选择！七一街、樱花美食广场，古城内外，新城里面，象山市场、花马街、金凯广场等地都是餐馆集中地。还有“丽江米线街”，四方街是丽江古城内有名的小吃一条街，除了特有的米线外，其他小吃也是种类繁多。

四方街

小编给大家推荐了这么多丽江美食，大家还不快快约起来！去丽江，看美景，吃美食，怎么吃怎么爽！

红豆薏米粥真的祛湿气吗？千万不要常常吃！

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