时间：2018-08-12 04:50:30 来源：哆滋哆味作者：牛扒点击：
开放式的厨房，微醺的灯光，温馨又富有神秘感。有格调的木质桌椅，又或是ins风很夯的大理石桌面，照顾着不同年龄客人的喜好。玫瑰海盐和黑胡椒研磨器，隐约散发着高级。柠檬水分着常温和冰镇，显得特别的细心。桌上摆放着的插花，叠成花朵形状的餐布，又带着小浪漫。摆放整齐的餐具，透漏着严谨。这是对钟意牛扒的最初印象。
但凡来过钟意牛扒的人都对其赞不绝口，定有其道理。在这不经意间透露着的优雅氛围里，味蕾未开启前，心和眼都已先愉悦。“情调”、“优雅”、“浪漫” ，皆俱备。
青瓜三文鱼慕斯
以去皮、半掏空的青瓜段作为底座，三文鱼粒特调的沙拉填充其内，点缀着红蟹子。冰镇后的黄瓜格外的爽脆，就着紫苏叶，随着咀嚼，红蟹子的鲜，三文鱼的软滑，海洋的味道在口腔中一并迸发开来，沙拉里特调的芥末酱汁巧妙的去除了腥味，紫苏叶特殊的香气回味无穷。作为一道开胃凉菜，它成功的打开了我的味蕾。
不经意的一瞧，会误以为这是土豆沙拉，入口尽享海蟹的鲜甜，熟成得刚好的牛油果，给蟹肉带来了油脂，独特的酸奶酱汁，酸酸甜甜，不柴不腻，水润得恰到好处，吃起来毫无负担。鲜活海蟹，拆壳取肉，这想起来就十分费时费事，精致的头盘，可见其用心。
拿吞鱼、各式生蔬，蓝莓、小西红柿，还有琥珀核桃、巴坦木，增加其坚果香气，泰国香草冰激凌单吃可作为甜品，待其融化后还可作为沙拉的佐汁。是沙拉，亦是甜品，很是有趣。
香甜美味的无花果下足了2-3只、鲜爽的蔬菜，夏威夷果、巴坦木，奇妙的是还有果蔬干的加入，冻干的南瓜脆、胡萝卜脆、秋葵脆、菌菇脆，考量了营养价值的同时还兼具了口感。淋上清新的酸奶汁，是属于夏天的清爽。
冬荫功汤
知道其包含了跨界的融合料理，但却没想到西餐厅的冬荫功汤，能做的这么的正！虾的个头不小，份量也足，去虾线剪了虾头，菌类的鲜甜，翻滚的汤汁激发着香茅的香，酸汤汁爽开胃带着浓郁的鲜香，真心过瘾！
鹅肝煎得两面金黄，恰到好处的成型而不焦，超大超厚实的鲜鳗鱼高温炙烤后散发着浓烈的香气。芦笋、烤鳗片、煎洋葱片、烤鳗鱼片、法式鹅肝，类似汉堡式的堆叠，鹅肝泛着油脂，入口即化，烤鳗鱼的鳗鱼皮Q弹，肉香，烤洋葱的甜，再加上芦笋的解腻。十分丰盈的层次感和口感，超级棒，好吃的想转圈圈，让人疯狂的想为它打call！
风味鸡中翅
别看它不起眼，十分好味。基底是奥尔良的烤翅味，还有更多其他香料的加入，十分加分，口感上升的不是一点点，烤制的恰到好处，不油不腻的同时还饱含肉汁。
香酥土豆培根饼
土豆泥、培根碎，还有土豆丝，煎制得两面微焦黄，不单一的口感，土豆控直呼好吃。
泰式鱿鱼粉丝
泰国的细粉丝，泰国的虾膏、椰奶、蟹子、还有九层塔，有点干煸的意思，富含弹性的粉丝充分吸收了各种酱汁和食材的调味，非常入味。
泰国香米颗粒分明，带着独特的香气，Q弹很有嚼劲，奶味十足的奶汁包裹着米粒，芝士、三文鱼、牛油果很是和谐，喜欢焗饭的人不容错过。
作为为餐厅主打的牛扒，牛小扒和肩胛牛扒一如既往的美味。果木熏烤的牛扒，带着独特的果木香气，每份500g的分量也是让肉食动物十分满足。
7分熟竟也软嫩到无边，切开后透漏诱人的粉色，芥末酱和干辣椒面都有一番美味。只是肩胛牛扒比起牛小扒更添了些许咬劲。
跨界的融合料理，成功被钟意牛扒圈粉，钟意你真的不止于牛扒。
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