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绿茶一定要是绿色么，换个肤色就不认识了？

时间：2018-08-12 23:16:19 来源：找茶作者：黄金点击：

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在大家的印象当中，新鲜茶树叶子不都是绿色的吗？可是有一种绿茶，鲜叶却呈金黄色。其干茶亮黄，汤色明黄，叶底鹅黄透亮，又贵如黄金，因而得名“黄金芽”。今天，小编就带你们来认识一下，来自江苏溧阳的天目湖黄金芽！

01

带你认识黄金芽

黄金芽因一年四季均为黄色，有着“干茶亮黄，汤色明黄，叶底纯黄”的三黄现象，又贵如黄金而得名。它不同于我国传统茶类中按工艺分类的“白茶”、“黄茶”。黄金芽虽说属于绿茶类，但它与其他绿茶还是有所区别的。大家都知道，一号白茶比普通绿茶要娇贵，而黄金茶比一号白茶更加娇贵！

根据测定，黄金芽茶叶的氨基酸含量高达9%，而白茶的氢基酸含量为5%~7% ，普通茶的氦基酸含量为3%~4%。而且它一年有三季可采制，即使在夏秋季，品质也不逊于其他春茶，所以它适合多季节特色名优茶生产。

这么看来，黄金芽的珍贵是有一定道理的！

02

教你冲泡黄金芽

取样三克

盖碗泡：100，先投茶，从旁沏之，使茶翻滚！

前三泡时间为八秒，

第四泡开始没泡递增五秒。

玻璃杯泡：先投茶，后注水到杯子的1/5（水末过茶即可）

摇晃六秒！后从旁沏使其翻滚，100度水最佳（山泉水最优）

「天岳幕阜山」十大碗之饮食文化

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