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◢蜜汁鸡肉串吃烤串不用去外面…

时间：2018-08-19 22:57:35 来源：舌尖上的中国_作者：鸡肉点击：

◢蜜汁鸡肉串吃烤串不用去外面，教你自制蜜汁鸡肉串，口感外焦里嫩，好吃极了！食材：鸡胸肉200克 鸡蛋清半个 鲜鸡汁1大匙 糖半汤匙 盐少许 花椒粉适量 孜然粉适量 洋葱1/4个 食用油一汤匙 竹签适量 芝麻适量 蜂蜜1小勺 海鲜酱2小勺1.鸡胸肉洗净后剔去表面筋膜，先切成粗条，再改切成1.5厘米见方的块状2.切好的鸡肉块放入容器中，再把洋葱切成小丁和鸡肉混合3.放入鸡蛋清、鲜鸡汁、糖、盐、花椒粉和孜然粉，鸡汁本身就有咸度，并且最后还要刷蜜汁，所以盐的分量别太多，以免过咸4.用手彻底抓拌均匀后，腌制十五分钟，也可以前一晚放进冰箱冷藏过夜5.利用腌制鸡肉的时间来将蜜汁调好，把海鲜酱和蜂蜜混合搅拌均匀，比例是2:1，没有海鲜酱就用甜面酱代替6.将腌制好的鸡肉块穿到竹签上，我用的是小竹签，四块鸡肉为一串7.平底不粘锅中倒入食用油用刷子涂抹均匀，依次把鸡肉串排放锅中8.小火煎至鸡肉变色，期间要经常翻面，使鸡肉表面受热均匀，然后刷上调好的蜜汁9.大约再煎制三十秒左右，撒上适量芝麻即可

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