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不用烤箱？曲奇、披萨、芝士蛋糕只用一个平底锅就能通通搞定

时间：2018-08-24 17:54:07 来源：森林食品作者：平底锅点击：

每次小编推送烘培的帖子，总是有不少宝宝抱怨看着这么美味，食谱方子也有，做起来也不麻烦都等不及想今晚就回家试试烤，but就是差个烤箱。瞬间将所有积极性打沉。每次都是收藏了然后就没有然后了。这次小编保证你们看完后绝对还能“实操”一遍芒果班戟

材料

芒果1个、鸡蛋75g（1个全蛋另加1个蛋黄）、牛奶125g、低筋面粉25g、玉米淀粉15g、细砂糖40g（15g入蛋液&25g入奶油）、黄油5g、淡奶油200g

步骤

1. 鸡蛋打散，加入牛奶拌匀；筛入低粉、玉米淀粉、细砂糖拌匀。

2. 黄油隔水融化，加入一勺刚调好的面糊拌匀。

3. 黄油糊倒入面糊拌匀，过筛成细腻面糊。不粘平底锅加热，离火放一勺面糊，迅速覆盖锅底；中小火加热至饼皮涨起表示已熟。

4. 饼皮做好后用油纸包好放冰箱冷藏半小时。巧克力曲奇

材 料

低筋面粉160g、红糖或白糖50g、黄油40g、鸡蛋1个、牛奶30g、烘焙巧克力豆30g、可可粉10g、泡打粉3g、香草精（没有可不加）1g

做 法

黄油室温软化，与过筛的低筋面粉、糖、泡打粉、可可粉混合；加入鸡蛋、牛奶、香草精，用刮刀翻拌均匀；烘焙巧克力豆加入混合。

平底锅底部刷适量油，将面团勺入并整成圆饼状；最小火力，正反面各烘烤3分钟左右。芝士蛋糕

材料

（芝士液材料）奶油奶酪100克、淡奶油100克、糖35克、鸡蛋1个、蛋清1个、低粉18克 、柠檬汁（半个柠檬挤汁）1大匙、盐2克

（饼底材料）低粉85克、 黄油60克、蛋黄1个、糖15克

步骤

1. 饼底材料称量好后直接在平底锅中进行混合揉成团。

2. 饼底用掌肚在平底锅中轻轻推开，尽量厚薄一致，边缘平整，并高出锅底2~3CM左右；中间用叉子扎些洞，以免饼底受热拱起。

3. 混合芝士液，将芝士液材料倒入破壁机；用搅拌功能打20秒左右，混匀即可。

4. 将芝士液倒在饼底上。尽量使其平整。

5. 将平底锅盖上盖子，用中小火加热10分钟，再用最小火加热25分钟左右，至表面凝固就可以了。关火后再焖五分钟，冷却后再切。平底锅披萨

材料

高筋面粉150克、酵母2克、温水80克、披萨酱2大勺、红椒1/4个、洋葱1/2个、黄瓜1/2个、马苏里拉芝士80克、黄油1小块

步骤

1. 面粉和酵母加入温水搅拌，揉合成光滑面团；包上保鲜膜，放置温暖处发酵至2倍大。

2. 洋葱剥皮切丝，红椒洗净切小块，黄瓜切片；起锅热少许油，炒制20秒左右盛出备用。

3. 平底锅抹上一层黄油；把发酵好的面团揉匀后，擀成锅底大小铺入锅中，将面饼均匀地铺开，用叉子在面饼上戳些孔。

4. 开小火把面饼煎5分钟左右翻面；有孔的那面小火煎8分钟左右，至表面金黄再翻面。

5. 平底锅离火，在有孔的那面刷上披萨酱；撒上一层马苏里拉芝士；把刚才炒好的食材铺牛奶吐司布丁

食材

鸡蛋1个、牛奶150g、吐司两片、蜂蜜适量

步骤

1. 吐司切块，牛奶加入鸡蛋蜂蜜搅打均匀。

'吐司入锅煎两面金黄，加入蛋奶液'小火煎到凝固出锅上去后再撒上一层芝士；开小火，加盖，焖15分钟左右即可。

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