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中元节不止祭祖，还要放河灯，吃这些传统的食物，鬼节也要过好

时间：2018-08-25 06:45:25 来源：新奇美食文化作者：中元节点击：

今天是农历七月十五，也就是民间俗称的中元节，在这一天就是和清明节一样，都要祭祀祖先的。在古代，中元节也被称为鬼节，家家户户都要放河灯的。小编以前在外婆家的时候，外婆家这边有一个习俗就是到了中元节要吃炒面，这个炒面并非是用油炒出来的面条，而是将面粉炒熟，放入一点在碗中，再放入适量的白糖，倒入热水，搅拌成面糊，吃起来香甜美味，很是好吃。不同的地方，饮食习俗自然不一样，看看他们那里的中原节都吃啥。

第一个：吃濑粉

在广东东莞地区，就有吃濑粉的习俗，据说在七月十四这天，鬼节就会大开，人们一般都会洒米给鬼吃，而自己就会吃濑粉。因为濑粉是东莞人寿宴必吃的食物，有长长久久、多福多寿的含义。而且东莞人还要食用烧鹅濑，就是将一整只的鹅、大块肉、大块骨放入锅中，再放入特制的药材和香料熬制而成。然后将濑粉放在热水里面烫一烫，盛到碗中，再放入汤汁，最后将鲜嫩酥脆的鹅肉放在上面。制作烧鹅濑，最重要的就是高汤了。

第二个：蒸面羊

蒸面羊是华北地区的习俗，就是在农历七月十五这天外祖父和舅舅就会送给小外甥活羊。据说在沉香救母之后，因为他的舅舅二郎神在关押沉香母亲的时候对她不好，所以沉香救母之后就要追杀二郎神。二郎神为了想和妹妹和好，就在每天的七月十五这天送给沉香活羊，因为羊是“杨”的谐音，送羊有赔罪的意思，所以民间就逐渐形成了这个习俗，后来就变成了送面羊。

第三个：吃花馍

在晋北地区，农历七月十五之前有制作花馍的习俗，一般一家人蒸制花馍，周围的邻居都会来帮忙的。在制作花馍的时候，要告知家中的人数，然后给每个人都制作出一个大花馍。在送给小辈的花馍一定要捏成平型，也就是面羊了，面羊一般都是羊羔吃奶，双膝下跪，这寓意着小辈要孝顺，不能忘记父母对自己的养育之恩。但是送给老人的花馍一定要是人形，也就面人，这是寓意老人儿孙满堂、健康长寿。要点送给和自己一样的辈分的人，就要是鱼型，也称为面鱼，是年年有余的意思。

第四个：吃扁食

在江苏省的东县乡有这样的习俗，每到中元节的这天，乡民就会是扁食，也就是一种用面粉和糖制作成畚箕形的食物，它和饺子很是相似，但还是有一定的区别。因为饺子皮是厚的，而扁食皮是很薄的，晶莹剔透；饺子的馅料是很少的，但是扁食的馅料有肉类、菜类还有鸡、鸭、鱼、馓子的食材，搭配很讲究的，一般都是猪肉撘配荠菜、鸡蛋搭配韭菜等。

除此之外，在浙江的台州市有吃“饺饼”的习俗，是一种和春卷很相似的食物。在中元节这天吃东西，有的人是为了辟邪而吃，也有的人是因为祈福而吃的。

蒸、煮、炒、炖还是生吃？蔬菜最健康的吃法竟是……这么多年竟然都吃错了~

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