时间：2018-08-25 23:16:58 来源：走马看遍大西北作者：宁夏点击：
若是提到宁夏菜
你的脑海里会浮现什么？
是骄阳下大漠中粗犷地豪饮
还是大块儿的肉和大块儿的馍儿？
下面
和小编走进宁夏菜的世界
带你见识见识
真正的宁夏菜
宁夏硬菜
作为在全国出过名的烩羊杂，汤汁不仅浓香，再配上小料，味道就更足了。
羊的身上全是宝，也被宁夏人做出了新花样，但是最普遍的吃法是清炖羊肉。
还有葱爆羊肉也是饭桌上普遍的一种吃法，火候要掌握好，炒出来的肉才够味。
鸡肉在餐桌上是很普遍的一种美食，清炖土鸡讲究的是食材，土鸡是吃五谷杂粮长大的，肉质自然也十分的细嫩。
沙湖鱼头是沙湖旅游区盛产鳙鱼，有名花鲢，鱼肉细腻，不论红烧还是清炖，味道都十分鲜美。
宁夏的烩菜其实很简单，里边可以选择鲜嫩的肉、粉条、土豆，然后再加上自家腌制的酸菜，整个出锅之后，简直太下饭了。
蘑菇炒肉也是宁夏普遍的一道家常菜，鲜嫩的肉片炒出味，再加入蘑菇，整个肉味就随着汤汁渗进蘑菇里。
大鱼大肉吃腻了，这些小清新的菜可不能忽视，荤素搭配才是最重要的。
爽口的凉菜可不能少。
宁夏凉菜
凉拌三丝简直就是凉菜的鼻祖，食材简单，而且对身体好，宁夏人吃的凉拌三丝主要是胡罗卜丝、海带丝、粉丝。
在小编的家里，凉拌豆腐皮四季都有，也许是妈妈喜欢吧，不过说实话，味道真不赖，浇上蒜汁，口味极佳。
对于木耳的做法炒的、烩的，都不能品出它的精华，凉拌黑木耳不仅嚼劲十足，而且特别下饭。
凉拌金针菇也是极力推荐的，不仅好吃，而且具有很高的药用食疗作用。
苦苦菜就是带有一定的地方特色了，平时大家会说甜苦苦菜，野苦苦菜，反正我是分不清。
发菜是国家Ⅰ级重点保护野生植物，也正是因为它的名字同音于“发财”，深受很多人喜欢。
地皮菜能够成为大家喜欢的美食除了它独特的味道之外，最重要的就是它的药用食疗的作用。
咱们大宁夏的许多独特的菜品，可是经久不衰啊，沙芥菜就是其中之一，比起一般的芥菜来说，沙芥菜的营养价值要高一些，自然价格也不便宜。
苜蓿含有大量的铁元素和维生素，因而可作为治疗贫血的辅助食品，它同样受到了宁夏人的喜爱。
因为是妈妈最擅长的。
宁夏腌菜
腌辣椒是宁夏人冬天不可少的菜品，腌制好，切碎，撒上各种调料，再用热油一泼，一股香味扑鼻而来。
北方人爱吃大蒜，自然腌大蒜就不能少了，小时候父亲总是让我多吃大蒜，说是这样可以杀菌。
腌娃娃菜是不分季节的，因为它的制作方法简单，腌制时间不用太长，而且特别爽口，特别解油腻。
地蒌子“地蒌子”又叫“洋地蒌”。外形似螺壳，腌制一周便可食用。嚼起来特别脆。
腌白菜我觉得就是为烩肉准备的，自身的酸脆加上肉汁的渗入，味道棒极了。
腌咸韭菜宁夏人吃面的时候，桌上的必备菜，小编建议是咸韭菜撒上调料，用热油一泼，不管是是拌面，还是凉粉都是很不错的佐料。
还有宁夏特色的馍更是花样多。
宁夏主食
羊肉臊子面是一大特色面，首先不光面得劲道，汤更是讲究，羊肉汤调制而成。
或者吃一碗麻食，方言还有叫呲儿子，每次看到有人做麻食，都感觉好神奇，在手心一撮就成型了。
燕面糅糅也是燕面糅糅是宁夏固原市一道民间小吃，选用山区独特的莜麦制作。莜麦面营养丰富，耐饥抗寒，富含蛋白质和脂肪，有降糖降脂降血压的神奇功效。
野生蘑菇面采用贺兰山紫蘑菇，口感醇正，气味香浓。
又增强食欲更筋道味美。
馄馍看上去是不是特别霸气。
在咱们南部山区，西海固农村回族特色“岁儿馍馍”——生日蛋糕也是十分有创意的。
枣饦饹子因其做工麻烦，只有在过节的时候才做。
别小看蜂蜜馃子，做起来还挺费事的，
尤其炸的时候，得守在油锅边，
炸过了不行炸的时间太短也不行，火候一定得掌握好。
宁夏人忘不了的吃食
宁夏枸杞是唯一载入《2010年版中国药典》的品种，它不仅有较高的药用价值，还可以用来煲汤、泡茶等。
八宝茶喝起来香甜可口，滋味独具，并有滋阴润肺、清嗓利喉之功效。
最后再来两件子西夏X5，
编辑：慧慧 责编：刘枫 审核：张勇 来自宁夏旅游
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