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早餐吃它，孩子们一手一个吃得香，外焦里嫩口感好！

时间：2018-09-27 03:50:31 来源：我微光倾城作者：豆沙点击：

自从爱上做早餐以来，觉得美食的制作真是创意无极限，同样的食材，却因为不同的做法，得到不同的味觉感受。我闲来无事的时候最喜欢翻看各个平台的美食频道，看一看别人家都做了什么、吃了什么，然后自己再研究一下，找出适合自已家的做法。一点点的学习和积累，才能够不断的进步。有小伙伴问我为什么只晒早餐，因为在我家，只有早餐能够让我踏踏实实地呆在厨房里，不用太着急忙慌的，孩子们都还在睡觉，有爸爸在旁边看着就行了，我需要考虑的就是今天早餐吃点啥！而午餐和晚餐，是我一个人面对着俩孩子，基本能赶紧做出来就不错了。

今天要分享的这个早餐格子饼，是临时起意的一种想法，本来头一天晚上揉面是打算第二天早上蒸豆沙包的，睡觉前看到一张图片，是华夫饼，华夫饼是软软的蛋糕口感，以前我也做过各种口味的华夫饼，小朋友们也都挺喜欢的，但有好长一段时间都没有再用过华夫饼机了。翻看着华夫饼的美食贴，突然看到一个带馅的，觉得好奇怪，这馅是怎么做进去的呢？在文中看到说是用酵母发酵的面食，最后放进华夫饼机里烙烤而成的，哈哈，这真是个好主意，真是学无止境啊，我以前怎么没想到还可以把发酵后的面团放在华夫饼机里制作成有馅的格子饼呢？这个当早餐肯定很不错啊。

说做就做，第二天一早就把蒙尘已久的华夫饼机翻了出来，用发酵好的面团包上豆沙馅，放在华夫饼机里烙上了，色彩好看，造型独特，刚烙出来的时候表皮焦香，咬起来有韧劲，稍凉后装袋密封后反而软了一些，我家老二叫它花饼，一会儿一个饼就没了，吃的特开心。

【豆沙馅格子饼】

【原料】：面粉350g、牛奶200g、耐高糖酵母粉4g、绵白糖20g、豆沙馅适量；

【使用工具】：华夫饼模具

【食谱制作过程】：

1、把牛奶、白糖、耐高糖酵母粉一起放在一个小盆里，搅拌均匀；

2、再往盆里倒入面粉；

3、把液体和面粉一起揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。如果是室温发酵，夏天的温度高，一个小时械右就能发酵好。如果是第二天早上用，可以在睡觉前把面揉好，盖上保鲜膜后放在冰箱里冷藏发酵，约六个小时就可以发酵好了；

4、我是晚上睡觉前揉的面，所以放在冰箱里冷藏发酵了一晚，这是冰箱冷藏发酵七小时左右的面团；

5、揉面垫上撒点干面粉，把发酵好的面团取出来揉均匀后分成若干个小面团，揉圆备用；

6、把其中一个面团，稍微擀开一点，放上豆沙馅，我这个豆沙馅是买的成品，有点湿，建议最好使用自制豆沙馅，稍干一点的更好；

7、收口，包成一个豆沙包，如果是想蒸豆沙包，这样子的就可以了，不过我们今天要做格子饼；

8、依次做好两个豆沙包，再用手掌按压成扁一点的圆形，这种状态的话可以放在平底底里烙豆沙馅饼了。

9、可是我们今天换了个工具来制作它，华夫饼机洗干净后放在灶台上烧热，两面都要烧一烧，加热一下，让华夫饼机保持干燥，再把饼胚放在中间。我这是个两个华夫饼的模具，所以做了两个豆沙饼胚，一边一个；

10、然后合上华夫饼模具，扣好扣，小火烘烤，因为火小，为了让饼胚受热均匀，要时不时的改变下加热位置，挪动华夫饼模具就可以了，大约三分钟左右就能烙好。

11、加热的过程中能闻到淡淡的麦香，饼胚受热均匀后颜色也会比较好看，打开看一下，饼熟了就倒出来，继续制作下两个就好了。因为用的这个豆沙馅比较湿，在烙烤的过程中，模具的挤压，有些皮薄的位置就会被挤出一些豆沙馅来，影响美观，但不影响食用。

12、豆沙馅的格子饼就制作完成了，是不是很好看呢？而且做法也很简单吧，同样的食材，可以蒸成豆沙包，也可以烙成普通的豆沙馅饼，但因为用了一个不一样的模具，就可以做成另一种样子的豆沙饼。

这个豆沙格子饼在早餐餐桌上一出现，就吸引了我家两个闺女的注意力，抓起来就吃，而且吃的还很香呢。刚烙出来的时候焦香，表皮会有些焦脆，可谓外焦里嫩，稍微放凉一点还有点温度的时候把它装在保鲜袋里密封上，就会软一些，白天带孩子们出去玩，带两个在包包里，玩饿了拿着这个饼就吃起来了，很方便，看来以后不仅早餐可以做它，孩子出去逛公园也可以做点带上了。

一份豆沙格子饼，再配上一杯营养的五谷豆浆，一份简单又美味的早餐就可以开动了，再来点蔬菜和水果的话就更完美了，这样的早餐格子饼，你喜欢吗？想不想试着做一做呢？如果你家也有闲置很久的华夫饼机，不妨找出来试试做它吧！可以做有馅的也可以做没馅的，或者把豆沙馅换成蜜红豆或者紫薯馅都可以。

再一次提醒小伙伴们，早餐很重要，一定要按时吃，好好吃，都说早餐要吃的像国王一样，那么它在一日三餐中的地位应该是最高的，一定要认真对待哦。我的文章里有很多早餐食谱分享，还有我家每日早餐可供参考，

红烧牛肉手擀面，让你吃出家乡的味道！

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