当前位置：首页 > 生活 > 食谱

福州第①家老爷车主题餐厅来了！竟是那家开了6年的正宗法餐……

时间：2018-10-09 06:10:28 来源：福州头牌美食作者：水晶点击：

福建第一家老爷车博览馆

藏着全球各地的奢侈名车

绝对贵族的爱好

现在居然对外开放了

▲图片由商家提供

3000平的占地面积

各种“古董”老爷车看到眼花缭乱

不是只能看的“花瓶”

还真的能够开

最意想不到的是

其实它还是一家开了6年的法餐厅

crystal’s 水晶的法式庄园

在福州没哪家法餐比它更正宗

01

做法餐，水晶是认真的

crystal's

2012年，crystal’s 水晶的法式庄园在台江万达开业了。囿于写字楼，即便是将味道做到了极致，但空间总是有些碍手碍脚。

▲图片由商家提供

其后，水晶又易址到仓山南台，到今天，终于定址马尾老爷车博览馆。

如今水晶坐拥3000平，堪称福州最大的西餐厅。终于，可以告诉全福州，想吃的不怕没位子坐了！

历经6年时间的考验，水晶的粉丝和某点评网站挑剔食客的高评分，早已证明了水晶做法餐的能力。

除了食材本身不能生产，只能当天去采购市面上最新鲜、品质最好的，所有的菜品全都是水晶自己纯手工制作的。这样认真的西餐厅，在福州很难找到第二家。

02

古董老爷车，艺术+餐厅

crystal's

现在水晶和老爷车博览馆合作了，足足四层的空间，光一层就有1000平，无处不在的老爷车，想做什么都行。

与老爷车合影，各种复古风，摆出最酷的造型，新一代网红拍照圣地，不是水晶还能是谁？

▲图片由商家提供

而作为西餐的高贵象征，法餐厅是最适合婚礼的。水晶提供的服务周全到接车、花束、蛋糕、现场布置……只要你一个电话说明需求，水晶都能做。

▲图片由商家提供

不止是婚礼，3000平的空间能做的太多，现在的水晶可以承办几乎所有活动，布置的也是市面上最好看的。

▲图片由商家提供

甚至，水晶还在与闽江游艇洽谈合作。在十里黄金江岸线上，阅两岸风景，话佳人月下，品正宗法餐！这种独一无二的体验，牌长迫不及待想和你们分享！

03

正宗的法餐，只在这有

crystal's

法式樱桃鹅肝

熟悉水晶的老顾客都知道它们的经典菜品，牌长不想再重复介绍，首先想给大家推荐的便是当季新品：法式樱桃鹅肝。

单看外观，还以为只是普通的樱桃。然而，樱桃色的外表下，却藏着十足珍贵的顶级鹅肝。

作为“世界三大珍馐之一”的鹅肝，只是外面裹了一层樱桃酱，冷藏而成的这道前菜让法式名菜焕发了新的生机。

鹅肝与樱桃的滋味融合，绵柔细腻，入口清甜的味道令人回味无穷，不是所谓分子料理，而是真的樱桃味鹅肝！

帝王蟹牛油果塔塔 柠檬海鲜汁

同样是一道价值不菲的前菜，用顶级的阿拉斯加帝王蟹搭配优质牛油果，堪称法餐的终极奥义。

水晶手工自制的海鲜汁，颜色养眼，是以青蛾和花蛤加入柠檬调制而成的，倒在帝王蟹上，能提升整个菜品的鲜度。

蟹肉的肉质紧实而弹牙，混合牛油果泥，口感十足的丰富！

藜麦海鲜沙拉

藜麦是这几年爆火的一种食材，被联合国认证为最适宜人类的完美营养食品，水晶创造性的将三色藜麦加入了海鲜沙拉！

这一份海鲜沙拉里有带子和虾，全隐藏在这油面粉制成的可以食用的“黑网”之下，轻轻一拨弄，满满的肉欲感~

别小看这一碗藜麦海鲜沙拉，带来的饱腹感非常强，营养充足，还不用燃烧卡路里！

黑松露蘑菇汤

这道黑松露蘑菇汤是非常受水晶老顾客喜爱的一道汤品，是以丰足的新鲜蘑菇和黑松露混合的浓汤。

汤的表面还特地打了好看的柠檬奶油泡沫，不仅养眼，还散发着浓郁的蘑菇气味，尝一口会被这香味给融化！

碳烤安格斯牛小排佐牛骨原汁

牛小排来自牛的前胸腹部，含肋骨部分。肉质鲜美，有十足好看的大理石花纹，水晶的这道牛小排选用的是不带骨的部分。

水晶的优质牛肉自然是让牌长放心的，而更吸引牌长的是他们纯手工制成的酱汁。

以牛骨至少熬制48小时，加以蔬菜香料调味，赋予了这牛小排独特的口感，滑嫩而过瘾！

碳烤安格斯西冷牛排佐牛骨汁

而这块西冷牛排则是来自牛上腰部的脊肉，是牛排老餮们的最爱，含有一定数量的肥油，在肉的外延有一层白色的肉筋。

蘸上水晶自制的酱汁，韧性十足，口感比牛小排微硬，但更有嚼头。

用力划开，肥瘦相间的部分香气逼人，牌长很喜欢！

法式开胃系列

作为西餐的开始，开胃菜的品质会影响到接下来的用餐体验，所以水晶从不含糊懈怠，即便是几道简单的开胃菜都味道很好。

▲crystal’s手工面包

时常更新的手工面包，每次来都会有新惊喜。这次牌长吃到的是他们的黑麦面包及蒜茸法棍。

前者加入核桃等果仁及蔓越莓，搭配手工制作的咸黄油，让味蕾一下就找到了法餐的感觉。

▲开胃小点：芝士焗肉酱玉米脆片

开胃菜的分量不要多，激发起食欲即可，所以来一片芝士焗肉酱玉米脆片自然合适。

这一片脆片里有油面粉、蝶豆花和玉米，十分的酥脆。

▲开胃酒：cabernet-卡勃梅酒

在正餐即将开始之前，来喝一口水晶的特制开胃酒。

加入了话梅柠檬，整体的口感酸酸甜甜，胃口完全被调动了起来！

04

法式下午茶，全新体验

crystal's

水晶现在已经不止在做法式正餐，也开辟了全新的下午茶区域，就在靠近门口的位置，秋意渐浓的福州，坐在洒满阳光的沙发上，喝一口饮品，真是贵族的气质。

双拼慕斯

这一款双拼慕斯清新可人，一半是芒果慕斯，一半是玫瑰慕斯。

玫瑰慕斯是用新鲜的玫瑰酱做成的慕斯，口感柔滑，芬芳的玫瑰香气怡人。搭配芒果慕斯的香甜，品尝到不同的水果，让人沉醉。

樱花之恋

樱花之恋，文艺的名字下，看得到仿佛细碎的粉红色花瓣，精致的仿佛清晨醒来的梦.

尝一口这洛神花的气泡水，味道十足迷人。

星空

这款星空是一杯蓝柑鸡尾酒，蓝柑糖浆的颜色塑造了仿佛星空版的滤镜。

表面一闪一闪的光，十足迷人，尝一口真是清爽！

红丝绒拿铁

最具少女心的当属这杯红丝绒拿铁，在粉红般的色泽里，能品尝到红丝绒蛋糕的甜味。

同时又能喝到香浓的牛奶与咖啡，是视觉与味觉的双重享受。

卡布奇诺

作为意式咖啡的经典，水晶的卡布奇诺也做的很出色。

浓郁的香味，是大量奶泡的香甜和酥软，回味又有一些咖啡豆的苦涩浓郁，醇和隽永……

▲水晶从全球各地淘来的好物，

全都能正常使用

不知不觉，牌长在水晶已经度过了半天的时光。或许是天气转凉了，更适合来享用西餐来让自己的味蕾和胃得到滋养。

尤其是在这个3000平的老爷车博览馆里，与从全球各地淘来的名车作伴，这就是全新的crystal’s 水晶的法式庄园，全新起航！

黑椒牛柳拌意面的做法

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章