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秋日小甜点：豆沙一口酥，擀一擀卷一卷，层层酥脆，做法还简单！

时间：2018-10-15 06:00:18 来源：美食小谱作者：豆沙点击：

前几天做了豆沙，我把它冷藏在冰箱里，今天做了豆沙一口酥，酥酥皮包上自制的豆沙，是饭后小甜点。 豆沙一口酥小巧玲珑，外面酥酥皮裹上里面软软的豆沙，好像在提醒大家秋季冷了，记得添衣保暖噢！

豆沙一口酥，跟大多数老婆饼、蛋黄酥一样，要做水油皮和油酥，这样做下的皮才会酥酥的，层层鲜明。今天我做的量比较少，大概有十来个的样子，所以用的材料的量也比较少，但是原理都是一样的，大家可以根据自己做多少的量来。

豆沙一口酥颜色也很好看，会做这些小甜点都不想吃甜品店里的甜点啦，嘴馋的小孩子也很喜欢！

-需要材料-

面粉200克

玉米油60克

水60克

糖适量

自制豆沙适量

蛋黄一个

黑芝麻做点缀

-步骤-

1

做水油皮：150克面粉、30克玉米油、60克水，白糖混合 油酥：50克面粉、30克玉米油混合

2.水油皮和油酥的分别揉成光滑的面团 这里做水油皮时跟平时和面是一样的（水面的比例）水油皮揉成稍微偏软的面团，如果水的量少的话，面皮会擀不开

3

用水油皮包裹住油酥

4

包裹住，反过面

5

擀面杖擀开

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擀成一个大的牛舌状

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大概这样薄厚就可以，擀的越薄，做好的酥层次多

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牛舌状的面皮卷起来

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卷好后，再擀开成牛舌状，重新卷一下（这里图片省略了一步）

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擀成一个大的薄面皮，边边角角去掉

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准备好自制的豆沙

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豆沙这样整好成长方体放在面皮上

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由下至上卷起来

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用刀子切成大小均匀的形状

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表面刷上一层蛋黄，黑芝麻做点缀（注意这里只留蛋黄，不要蛋清）

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整理好

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放进烤箱200度左右，烤30来分钟

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香香酥酥的豆沙一口酥做好了

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来个特写

20

饭后小甜点哦，自制红豆沙，嗯~~~味道很不错！

－小贴士－

1.豆沙一口酥跟老婆饼、蛋黄酥等一些的制作原理是一样的，做好水油皮、油酥，裹入馅料

2.做水油皮时就跟平时和面一样的做法

3.自己做的小甜点，甜甜香香酥酥的味道，十分不错！

本文由美食小谱原创，抄袭必究！

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