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【九九重阳节】来一份香甜软糯的重阳糕

时间：2018-10-17 22:36:21 来源：新疆新东方烹饪学校作者：重阳点击：

重阳，农历九月初九

古人认为两九相重，故为重阳

而现在，九为单数者大

又与敬老、老人合意

故重阳也被称为敬老节

是个值得庆祝的日子

按照民间习俗

这一天民间要蒸重阳糕孝敬老人

重阳糕一般有好几层

像一座高耸的宝塔

蒸重阳糕方法与蒸年糕相似

不过蒸糕要小一点，糕要薄一点

为了美观好吃，

人们把重阳糕制成五颜六色

还要在糕面上洒上一些蜜饯，

这样制成的重阳糕

香甜可口，人人爱吃

今天就给大家推荐一款

红小豆馅的三色重阳糕

颜值跟口感都是上佳哦

送人也是极好的！

食材

做法

第一步：准备好食材；糯米粉、大米粉(粘米粉)和细砂糖拌匀后，平均分成两份。取其中一份加水130ml左右，搅拌成半干半湿的原味粉，搓散；

第二步：先取一部分半湿粉，放入筛网过筛。

第三步：取一个容器，在容器壁涂一层油； 轻轻放入过筛后的原味粉，到容器三分之一处，刮平；

第四步：锅中水烧开后，放入锅中大火蒸5分钟；

第五步：空档间把剩下的另一份粉中倒入50g玉米粉，慢慢加入150ml左右的水，搅拌成半干半湿的玉米味粉，搓散；筛成细粉料；

第六步：这时取出锅中蒸好的，在上面铺上一层红豆沙馅；

第七步：再轻轻铺上筛好的玉米粉细粉料，刮平，撒上蔓越莓干和葡萄干；

第八步：继续放入锅中，蒸15分钟关火，取出冷却后再按需切成块。（记得一定是凉透后才能切，否则热的时候切会粘刀，而且形状也会不好看。）

九月初九重阳佳节

无论是出游赏菊，还是登高远眺，

记得带一块重阳糕与家人分享呦。

香甜软糯的重阳糕你学会了吗？

要想get更多好吃的糕点

来新疆新东方烹饪学校

等你呦~

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