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章鱼丸子没“章鱼”？不如在家自己做，鲜香美味，做法其实很简单

时间：2018-11-01 18:01:37 来源：美食杰官方作者：章鱼点击：

大家在外面玩时，有种小吃是小朋友最喜欢的，就是章鱼丸子。不过在外面买过的朋友应该都发现了，这章鱼丸子不仅很贵，而且还没“章鱼”。花十几块钱买个面团，这可不是聪明人的做法。

这倒不如在家自己做，现在购物这么方便，一个做丸子的厨具要不了多钱，还有很多其他的功能。我就自己买了个，自己没事做点小零食给孩子吃。我做的章鱼丸子里放了满满的章鱼，还有鲜美的花甲肉。花几分钟就能烤出来几十个，鲜香又美味，孩子很爱吃。大家可能没有试过，做法其实很简单，快来学习一下吧~章鱼丸子

By 仓之食

配料：

低筋面粉 150克、泡打粉 1/2茶匙、鸡蛋 2只、卷心菜 1/4棵、花甲肉 适量、章鱼 适量、水 350毫升、山药泥 适量、樱桃萝卜 适量、生抽 适量、木鱼花 适量、紫菜碎 适量、咸酱 适量、甜酱 适量

烹饪步骤：

1.章鱼中间一段是眼睛，切走不要。

2.章鱼身体部分切花再切块，章鱼的爪爪切大粒，将章鱼粒和花甲放到烧开的水里烫熟。

3.把卷心菜撕成小块并洗干净沥干水分。

4.山药磨成泥。

5.在碗中把蛋液搅拌均匀。在低筋面粉中加入清水、泡打粉、蛋液和适量生抽，再加入味啉（可不放），最后加入山药泥搅拌。

6.将樱桃萝卜切丁。

7.锅内先刷油再开中火，倒七分满面糊，把面糊以外的材料铺满。

8.倒入剩下的面糊，每粒翻面1/3，最后整个翻面，附近的材料往丸子里塞。

9.整个丸子可轻松转动即能上桌。

10.淋上咸酱和甜酱，然后撒上木鱼花和紫菜碎即可。

烹饪小贴士：

1、章鱼生切会很不好切，但还是一定要切了再煮，不然口感会变韧，可以切大块一点，熟了会缩水的。

2、翻面的时候要尽量快，建议不用专门买章鱼烧的酱，可以自由发挥，配很多酱都特别好吃。

3、注意面糊一定要先倒7分满，然后料一定要撒的满满！这样做出来的小丸子才会是圆滚滚的真章鱼丸子。

4、小孩的胃很难消化太多章鱼，所以我加了花甲肉，口感还更好。山药泥和樱桃萝卜的添加，纯属为了增加口感和风味，没有也一样也比买的好吃。

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