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日本美食，日本的酱油拉面为什么那么好吃？原来秘密在这里！

时间：2018-11-03 18:51:23 来源：小枫爱美食作者：拉面点击：

今天继续给大家介绍咱们中国的邻居日本美食。我们知道亚洲人，很多人都对日本文化很感兴趣，但是有一点很奇怪，一般的游客去日本都是为了购物，连吃美食的时间都没有，如果去日本旅游连日本美食都不吃到爽的话，那真的是浪费了一次去日本的机会。其实你们不知道，日本有很多非常好吃的美食，今天小编就给大家介绍一下在日本北海道的酱油拉面吧。

我们知道日本的拉面在世界上是很有名的，日本人非常喜欢吃拉面，我们现在所吃的方便面都是日本人发明出来的，所以日本人对于面的钟爱是非常狂热的，在日本拉面的口味有很多种，今天就先说说日本的酱油拉面吧。

酱油拉面是日本北海道旭川本地的特色拉面，里面的拉面都是店家自己做的，他们的拉面不单是将面粉跟水做成拉面，还会添加贝壳提炼液，这种碱性的贝壳提炼液，会增加拉面的韧性和拉面的保存天数，所以他们的拉面才会这样的劲道。

另外怎样煮制拉面的技巧也是非常关键的，因为拉面本身含水量比较低，煮制的时候要用手感觉面心的软硬，等面心煮软时快速捞出拉面甩干水分，如果拉面上的水分不甩干会冲淡碗里面汤汁儿的味道。然后用筷子整理好拉面让它在碗里面尽情的吸饱汤汁，让拉面充满汤汁的美味，这样才算将拉面煮熟。

日本北海道旭川酱油拉面的汤汁，是用上等的猪骨加鸡骨熬煮十几个小时之后，在外加上叉烧肉的汤汁勾兑而成的，所以这碗汤浓郁的香味不只是味觉的享受，也是嗅觉的极大的享受。由于旭川在日本的北海道地区，所以旭川那里的天气非常的寒冷，拉面店的老板为了不让拉面的热量流失太快，会特意加入少许的猪油来防止拉面汤汁太快变凉。

日本北海道旭川的酱油拉面的汤汁有种特别的焦香味儿，味道非常的香醇，虽然这碗面叫做酱油拉面但是它的口味一点儿都不咸，不会让你吃完有想喝水的感觉，而且外形卷曲的拉面，也是让我们吃面的时候能够带上更多的汤汁一起入口。所以日本人做拉面真的是非常的用心，让你吃完这次还想吃下一次，每次都会有很期待的感觉。

由于地理位置的原因和汤汁的独特配方，让北海道旭川拉面成为了日本的一道特色，与日本其它地方的拉面的味道完全不同，有机会去日本北海道旭川的吃友们，到了这里一定要尝尝这里面正宗的酱油拉面，保证你不会后悔。

好了今天的日本美食小编就为大家介绍到这里，日本的美食花样非常的繁多，我们知道因为日本属于海岛国家，他们周边的食材可能是世界上种类最多的，他们对于这么多种类的食材，日本人的烹饪手法也是花样繁多的，他们对于美食的制作是非常的精细，营养搭配也是非常的讲究，可以说配得上烹饪美学这个词。

在日本不但对于外国游客，就算对于日本本地人来说，品尝他们本国各地的风味美食也是日本人每年旅游的一个重要内容。别看日本国家不大，但是它们的美食的种类，就算本地的日本人也不一定都尝试过，所以吃友们吃遍世界各地美食也可以作为你一个人生目标来实现的哦。

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