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家常菜：这菜，胃不好的人要常吃，益脾健胃，脆嫩爽口，酸辣甜香

时间：2018-11-21 13:42:18 来源：草鱼私房菜作者：香菜点击：

家常菜：这菜，胃不好的人要常吃，益脾健胃，脆嫩爽口，酸辣甜香。

今天和大家分享的食材是香菜，香菜应该经常出现在餐桌上，几乎所有的凉菜里都会放些香菜。香菜,又名芫荽。原产欧洲地中海沿岸，汉代张

骞出使西域时，才随之来到中国落户香菜食法有腌、拌、炒、做汤等。香菜营养丰富，每500克含蛋白质10克、碳水化合物34.5克、脂肪1.5克、钙850毫克、磷245毫克、铁28毫克、胡萝卜素18.85毫克、抗坏血酸205毫克，还含有较多硫胺素、核黄素、尼克酸等。中医认为，香菜性温味辛，入肺、脾经，具有发汗透疹、消食下气、益脾健胃的作用。但多食损目。

香菜虽然好吃，但也要适量食用哦，今天教大家一道好吃的香菜做法，几分钟就能搞定。

【香菜双丝】

【主辅料】】

胡萝卜、白萝卜各150克，香菜100克

【调料】

红辣椒油15克，精盐5克，味精1克，白糖3克，醋10克。

【制法】

①将香菜择洗干净，只留梗，切成3厘米长的段。胡萝卜、白萝卜洗净，均切成0.3厘米见方的丝。

②将胡萝卜丝放入碗内，加人精盐3克拌匀，腌5分钟，再加入白萝卜丝同腌5分钟，挤去大部分水分，抖散放入盘内，加入精盐、味精、醋、白糖、红辣椒油拌匀，撒上香菜段即成。

【制作关键】

先将萝卜丝腌一下，挤去水分再调拌。

【特点】

色泽美观，脆嫩爽口，酸辣甜香

希望以上内容对你有所帮助，感谢关注。

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