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风靡全国的网红仙豆糕来啦！杭州首家仙豆糕真实测评，结果令人窒息...

时间：2018-11-23 19:24:23 来源：舌尖上的杭州作者：舌尖点击：

珍珠、抹茶、爆浆芝士、蛋黄麻薯..

口味达到几十种

小小的糕点最近引起全国吃货们的疯狂追捧

这个像骰子一样的小糕点是啥？

这就是最近风靡全国的仙豆糕

来自老北京的小吃，又称虎皮饽饽

看了这些照片视频

让舌尖妹口水直流

就连舌尖妹一直关注的日食记

都出仙豆糕制作教程了

朋友圈都开始出售半熟的仙豆糕

虽然有各种教程

但是厨房魔鬼舌尖妹还是想买来吃

等了这么久，终于盼来了杭州首家仙豆糕

就在河坊街158号！

开业不久就成为了杭州又一网红美食打卡点

几乎都是好评！

舌尖妹第一时间为大家去测评

看看这家仙豆糕到底值不值得去

没错！网红=排队

还是人流量比较大的河坊街

虽然才开几天，现在已经有不少人排队

排队的还有不少外地游客

等过段时间想必排队的人更多

菜单上一共有8款仙豆糕

看价格还可以接受

种类倒是挺丰富的

不过没有其他地区的珍珠、爆浆芝士

还是有些小失望

目前除了最后的蛋黄没有，其他都可以买到

据店员说，蛋黄的过几天也会有

制作过程直接就可以看到

这一点还是很透明的

仙豆糕是六个面就像骰子

里面装满了各种馅料

店员小哥介绍外皮是鸡蛋黄、玉米淀粉、面粉

在慢慢的烘烤的时候

表皮会变酥，内陷会膨胀开

烘烤是每一面都要兼顾

每一面都呈现焦黄色就差不多出炉了

从生到熟大概需要10-15分钟

质疑：明明有两个铁盘为什么只开一个

店员小哥说来不及做

舌尖妹发现一开始有4个制作的店员

后来逐渐增加为6个

在顾客排队的怨声中

小哥默默打开了第二个铁盘

不得不说制作的人数虽然不少

但是制作的速度却很慢

不过有一点是不错的

就是制作的店员们都戴了手套

烘烤的小哥会根据售卖情况

让制作店员赶制卖得比较快的仙豆糕

仙豆糕的皮不是手工揉制

而是通过旁边地上的自动揉皮的机器

眼尖的舌尖妹通过人群发现

骰子形状是通过这个模具形成滴

难怪每个的大小都差不多

旁边放着一排已经烘烤好的仙豆糕

各种馅料分类摆放

不过裸露在外面不一会儿就冷掉了

售卖的小哥会根据单号一一放入

但是制作远远比不上售卖

基本都是要等

舌尖妹还发现一个问题

售卖小哥要给前一位顾客配齐了

才会给后面的顾客配

这就导致排队的时间更长了

还有顾客买了三大盒

大概买了二十多个

佩服佩服

排了40分钟

舌尖妹终于买全了7种口味

舌尖妹临走之前发现

仙豆糕原来和隔壁的果汁店是同一个老板

不禁有些怀疑仙豆糕的口感了

现在天气比较凉

如果不是马上吃的小伙伴

常温可以放2天，冷冻可以放5-7天

但是记得吃之前要加热

开始测评

本次测评的仙豆糕有

原味、芋泥、抹茶、紫薯芝士、红豆、板栗

本来买了7种口味

没想到店员放错了一个！！

所以紫薯味就没测评了

这次测评共有6位吃货测评师

她们都没有吃过仙豆糕

并且都对网红仙豆糕很期待

原味仙豆糕

原味的口感无功无过

甜味一般、湿润度一般

能感受到一点奶味

如果想尝试，不建议大家买原味的

叶子

就像爱情走到七年之痒，说不出好也说不出哪里不好，感觉可以将就着咽下去，因为它是原味。

芋泥仙豆糕

前段时候各大饮料、面包店都出了芋泥产品

这也是舌尖妹比较期待的

但是这家店的芋泥用的是小芋头

而不是一般芋泥产品用的荔浦芋头

缺少了芋头的香甜

可以说是非常寡淡了

大乔

想象中的芋头做的甜品应该会很好吃啊，但是让你失望了，几乎没啥芋头的感觉。

中中

你要不告诉我这是芋泥馅儿的，我一口气吃3个我都认不出来，虽然芋泥馅儿要比抹茶的湿润一些，但是也就一些些。不过它唯一的优点是，让我觉得抹茶不是最难吃的了。

宇宙抹茶仙豆糕

虽然说是宇宙抹茶

听起来很厉害的样子

有抹茶的味道，但是没有抹茶的口感

内陷很干，干到松

想加点水进去柔和一下

王富贵

内陷的原谅绿和依稀的抹茶味证明了它的口味划分，氮素，实在是太干了，想念那平淡无奇却在此刻如此诱惑我的……白开水！

中中

完美的诠释了质壁分离这个词，皮和抹茶馅儿就像两个陌生人，一点都没有交流感。切成1/4送入嘴，抹茶完美的瞬间散成沙，咀嚼的间隙还能咬到硬硬的外皮。

板栗仙豆糕

板栗刚好也是这个季节

所以当时店里的人也很多

切开之后可以看到一颗颗板栗肉

测评团成员一致表示有诚意

但是总体来说也是相当干

小 A

皮很干，馅也很干，没有什么栗子味，但是能看见馅里一颗颗的栗子肉。优点：不是那种死甜味。

大乔

栗子有明显的栗子颗粒，料还是货真价实的。

叶子

有种被前男友的现女友掐住喉咙的窒息感，捏紧拳头因为生存的欲望和着水咽下去，我不建议减肥人吃这款仙豆糕，因为吃完后你会知道肉有多香。

红豆仙豆糕

红豆的内陷可以看出红豆豆皮

红豆馅非常松

切开的时候，红豆馅都掉出来了

而且干到爆炸

甜度也基本没有

大乔

红豆最干，入口不是绵密的红豆沙感觉，感觉是吃了一口红豆味灰尘。

紫薯芝士仙豆糕

这是仙豆糕里面的人气王

不少人就是为了拉丝

确实这个拉丝效果非常好

有紫薯原始的甜味

这个一定要趁热吃！

本次测评团队中关注度最高的当属紫薯芝士

测评团们对它的吃后感也是最多滴

叶子

见鬼了，第一次感觉紫薯的顺滑感遍布全身，甚至想扭动着跳迪斯科，全场zui佳。

王富贵

拉丝的起司发挥了极大作用，中和了面皮的干，紫薯本身也有一定水分，导致其妥妥地吊打其他几位选手，C位出道无疑了！

大乔

紫薯相比其他味道更湿润，或许是里面添加了芝士，增加它的油润感，也是个人认为这几款里相对好吃一点的。

总体评价

/外皮/

仙豆糕的外皮是软的，而不是酥的

冷掉之后很硬

/内陷/

六种口味的内陷全部

超级干

无敌干

干到掉渣！

从内陷柔软度排名

紫薯>芋泥>原味>栗子>抹茶>红豆

（紫薯最软，红豆最干）

这几种口味基本没有什么味道

可能是内陷食材原来的甜度

从内陷甜度排名

抹茶>紫薯>红豆>栗子>芋泥>原味

吃了第一口的时候

大家不约而同拿来了水杯

测评结束后

舌尖妹惊讶发现公司水桶的水瞬间少了一半

虽然只买了7个

6个测评团成员都没有吃完

测评团们表示这是吃过的最差的网红

舌尖妹os：排了40分钟真是太浪费时间了！

强烈建议

大家要不再等等改良版本的

要不再等等另一家店卖仙豆糕

要不然，缺骰子的时候

也可以拿它代替

毕竟冷了之后皮硬到老牙都啃不动

文/图 小火人

题图：中中

来源：爱购杭州

好好吃饭 | 广州适合“一人食”的餐厅，做自己的“孤独美食家”

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