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青花鱼看起来很普通，居然有这么多种吃法！

时间：2018-11-24 10:46:12 来源：鲙品美食作者：青花点击：

吃鱼时间到！

小鲙特别喜欢吃鱼肉，味道鲜美而且热量低，多吃也不会胖，是很多正在减肥仙女们的最佳选择之一。小鲙今天要推荐青花鱼，做起来很方便，而且价格非常良心！

青花鱼属于鲈形目、鲭科、鲐属，又被叫做鲐鱼、油胴鱼、鲭鱼。

这种鱼低脂肪高蛋白，肉质鲜美细腻，是日本人非常喜欢吃的鱼类之一，常见的做法就是盐烧、酱煮，平民料理也能带来幸福感的典型。

这种鱼主要分布于北太平洋西部，中国、朝鲜、日本及俄罗斯远东地区，最北可达鄂霍次克海。渔期一般春汛为4～7月份；秋讯为9～12月份。可分为两个地方种群：一在日本海，一在黄海和东海。是北太平洋西部主要经济鱼类之一。

很多人认为青花鱼容易腐烂，特别难处理，但是它的好处多多，挑选新鲜的鱼肉食用是没关系的。青花鱼肉可以入药，性味甘平，有滋补强壮之功，用于治疗慢性胃肠道疾病、肺痨损伤、神经衰弱等。

青花鱼的心含细胞色素C、维生素C等，胃粘膜含透明质酸酶、维生素B12等，胰腺含胰岛素，精巢含鱼精蛋白，卵含磷脂、固醇、神经磷脂等，肝含维生素A、D等。

鱼油中富含EPA、AA、是防止动脉硬化，防止脑血栓及心肌梗塞等心脑血管病的重要成分。青花鱼中含有丰富的DHA，具有促进脑神经组织发育和维持良好机能的功用。

DHA具有促进脑细胞活性化的作用，能够减轻不明原因却又未见异常的不适，预防人体出现焦虑不安的状态，也是促进生长发育的重要成分。

青花鱼的吃法也很多样，下面简单介绍几种吃法，就问你馋不馋！

1、味噌青花鱼：鱼肉鲜嫩，喝上一口汤更能感受青花鱼的魅力！

2、红烧青花鱼：红烧的菜有不好吃的吗？这是典型的中式做法，再配上一些喜欢的蔬菜，一口甘美就能征服你的胃。

3、香煎青花鱼：不是只有三文鱼香煎的才好吃，青花鱼用实力证明自己不仅便宜还可以非常上档次，配上特制酱汁口感简直绝了！

4、盐烤青花鱼：日本人是真的很喜欢吃盐烤的东西，各种鱼都可以拿来盐烤，青花鱼这色泽看起来是不是超级有食欲。

注：部分图片来自网络，侵删！

《蒜蓉辣酱》做法

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