如果你来汕尾,我可以带你一年四季,24小时都吃粿

时间:2018-12-13 05:11:38 来源:汕尾城市在线作者:汕尾点击:

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饮食,在一个种族里面的影响,我想是毋庸置疑的。

如果说到汕尾人的餐饮文化,那么我想没有什么比得上【粿】在汕尾人心目中的地位!! 下面来自一位汕尾人和外地人的日常对话。

早上粿

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猪肠粿

汕尾人一天中的第一份粿,如果我说是猪肠粿,一定没有人敢反驳。

其实汕尾人所谓的猪肠粿,就是我们大广东的肠粉。

而对于汕尾人来说,猪肠粿的灵魂,一定就是那酱料了。

不管是的四川人,喜欢甜的浙江人,一到汕尾这个地方,一定会喜欢上属于这-猪肠粿的独特味道,而猪肠粿的酱料各有不同,也各是每一家的秘密武器。

汕尾人的早餐下一份猪肠粿,在外的想念仿佛化为淤泥。

推荐店面:

汕尾市城区新城路中段宝木肠粉

汕尾市海丰县海城南门湖肠粉

陆丰市东海电影院肠粉

4-9元不等

鼎溜粿

除了猪肠粿,汕尾人还一种外地一定不到的粿,鼎溜粿!

每一次看到滚烫的鼎溜粿的时候,心里总是暖暖的滋味,这种滋味可能不仅仅是美食本身到来的视觉冲击力,还有那家乡美食带来的感受。

把面浇在鼎的周围,让他在高温速成形,在撒上等一系列调味品,各种味道在温度帮助速融合,一盘【鼎溜粿】,就这样子做成了。

鼎溜粿真的很适合早餐

新鲜出炉的鼎溜粿,非常的暖胃,一口喝下去,从上到下都充满了能量。迎接新一天的早晨。

汕尾这座沿海城市特有的丰富海产,生被暴晒后风干,猪的香味也在高温下极度沸腾,所有的食物巧妙的融合在一起。

推荐店面:

汕尾市城区新城路口

8-12元不等

早午餐也粿

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粿

到了早中午10点,汕尾人的客厅里面家家户户擂起来咸,招呼着八方邻居。

这个时候最不能少的一定就是那一盒粿和那一蝶耗

加上粿,这是属于每一个汕尾人一定会经历着的。

粿对于汕尾人的意义,是不管生在何方,都会藏着内心深处的羁绊。

推荐店面:

汕尾市海丰县梅陇镇阿迎粿

10元

鼎 相 粿

隐藏在童年里的味道,只记得那口淡淡的芝麻生味甜,粿在汕尾是比还普遍的存在,因此也衍生了各种类型的粿。

而鼎相粿,就是其中的一种,粿下锅至两面金酥脆。

不同于一般的咸口,鼎相粿加的是芝麻,汕尾的特产——玛仔,炒香的葱,一口下去是丰富的口感,嘴巴里塞的满满当当,本以为葱的味道会很难忍受,但在嘴里却竟然和其他食材相得益彰。

有在出售的、会做的店铺越来越少,老板长叹一声,地说道:汕尾会做的、愿意做鼎相粿的人已经越来越少了。

人们常常选择把鼎溜粿当早餐,但我们在购买鼎相粿期间陆续有客人到店说要买回家去当午餐,这就是汕尾人早午餐最好的选择之一。

推荐店面:

汕尾市城区渔村大道鼎相粿

10元

中午也粿

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炒 粿

汕尾人最的粿怎么可能少了午餐的战场呢?

汕尾人对于粿的程度已经大到,每一条街都会有一个摆地摊的小炉灶,里面有卷粿,芋粿,粿,全部一起翻炒,成为一份,汕尾话叫“粿告”。

各式各样的粿下,撒上,几下翻炒,真的想要

炒粿最注重火候

煎到焦香四溢

香味扑鼻

咬上一口,差点没把吞下去。

粿的顺滑和芋的脆香,最是让人难忘。

推荐店面:

汕尾市城区广场路口,新城路口

5元

牛腩粿

汕尾人最的牛腩粿

当中的王者当然归属品清了呀

椒上面搭配放一块豆乳

最正宗的品清牛腩的

品清的牛腩底一点都不刺鼻

夹上一块

和粿条 一起夹杂着

美味的香甜让味蕾最好的激发

每一个汕尾人都是如此

走进一家牛腩店

三三两两又不马虎的

享受着难得的午后美食时光

接着开始自己的下一个半天

推荐店面:

汕尾市城区义忠牛腩店

12元

层 糕 粿

层糕粿是粤系汕尾里面一道美味可口的传统名点,也是属于汕尾人那内心深处最软弱的一道美食

老人说,传统的层糕粿,就是用大圆盘,拿米粉一层一层来蒸,到最后一层时就放上一些配料,比如蝞生米、腊肠、等等,整个过程久可达1个小时-2个小时。

等整盘蒸好之后,就可以上鼎了,划成一个方块一个方块的,留一些来拜祖宗,其它的可以让家人啦。

层糕粿”时要蘸一些香,这样就好,又甜又香的,使人回味无穷。

挤上用蒜进行炸过的蒜,泡上家里的生抽,小时候总是叫买粿的人儿泡多一点,再多一点。

层糕粿原来外地也有,期间有位阳江的顾客说他那边才四层,没这边的那么多;汕尾普通的也只有十几层、与铜盘高度持平。

切开层糕粿时,得扶着,它会跟着切开节奏一起跳动,仿佛就是刀子与底盘碰撞摩擦出律动的音符。

推荐店面:

汕尾市城区文明路探客隔壁

5元

下午粿

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碗 粿

到了下午的时候,买上一份粿,犒劳过去的半天。

是多少异乡人不在汕尾渴望的夙愿。

碗粿,属捷胜,陆丰最为有名。

加上蒜等,碗粿起来是实在的口感,它一点也不哨,给人们带来充足的饱腹感。

下午时分,可以满足忙碌的工作需要的卡路里,也可以在家就着咸说说…碗粿真的是一种,很神奇的存在。

推荐店面:

汕尾市捷胜镇捷胜卷粿

8元

咸 粿

小时候在陆丰的东风街,有一种叫做碗粿的食物,在碗里的甜粿或咸粿。用小刀切成小块浇上芝麻或者咸酱。

甜粿的味道像是少的年糕

淡淡的甜味

还有芝麻的香味

一点不知名的甜酱

下午买上一袋咸粿,拿着屁颠屁颠的跑回家里,一边看电视一边和家人一起,这是越长大越难以实现的场景了。

推荐店面:

陆丰市东风路

5元

鼠 壳 粿

下午时分!总是让父母从市场上面带回来的就是鼠壳粿了。

鼠壳龟里面没有鼠壳,小时候胃不大,两个下去,就可以解决晚上的饱腹感。

里面有一种感一样的食物,叫叉烧,

加上芝麻生的传统香气,淡淡的清香是最后的增添剂。

推荐店面:

汕尾市城区荣泰市场

5元

晚上粿

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粿

到了夜晚时分,汕尾的大街小巷就会有小摊出来了(这几年太少了)。

从早到晚,汕尾人的最后一份粿,一定要善属于那份

其实粿也不属于传统意义上的粿,只是汕尾人对他的喜程度,已经太大了,小时候,人们还会把他装在杯子上,方便携带。

推荐店面:

汕尾市城区二马路景记甜品

5元

对于汕尾人来说,粿,已经不是一般的饮食习惯了。

也许是某个被上司领导骂完以后无比需要安慰的美食,也许是某个和家人视频聊天时候突然激动的瞬间,再也许,是每一个深夜无助的想念。

每一个汕尾人,都有自己的粿。

喜欢的很简单,就是那个远方的小城,那一份粿,和我真的很的家人,以后的我,会珍惜每一个粿喝咸的日子。

不管身在何方,都要记住我们是汕尾人。

都同样喜欢粿啊

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