时间：2018-12-17 12:12:04 来源：熙熙的美食世界作者：贵州点击：
第一道贵州美食——洋芋粑粑
这道美食走在贵阳的街头都是极其常见的哦，洋芋粑粑的主要做法就是先把洋芋给煮熟了，然后再把这个洋芋给变成洋芋泥，然后再往洋芋泥里面加入一些面粉和食用盐，再把它们一起做成饼状的之后就把这个饼给放到平底锅里面去煎，一直煎到饼的两面都变成金黄色，就算是完成啦。
很多食客在吃的时候还会在里面适当加入一些辣椒酱什么的，味道也是十分好的哦，洋芋粑粑走近了看就会发现每一个都是被烙得金黄金黄的，在远处就已经似乎闻到了葱花和土豆混合起来得那种特殊香气，这道美食最为好吃的时候就是刚出锅的时候啦，很多人一吃就能一次性吃上好几个都不带停嘴的！
第二道贵州美食——清明粑
这道美食说起来就比较不简单了哦。它的制作历史已经长达百余年了呢，而且在贵州不同的地方的清明粑的馅心也是不一样的，形状和口味也是各有各的不同呢。
所谓清明粑就是用了糯米、粘米还有清明菜，用他们一定的比例去混合起来磨碎的，之后再进行和水给弄成圆丘的形状之后就放进去蒸，一直蒸到”粑粑“成型就可以啦。
其实这道美食在贵阳是属于“季节性”的那一种，主要是因为它的主要配料就是清明菜，而清明菜呢又是一种野生的植物，就只有清明前后的一段时间内才能够采集到。
这道菜的主要做法就是把洗干净的清明菜和糯米粉、粘米粉拌好了以后再加点冷水，揉搓成那种米粉面团之后就压成圆饼生坯的模样，最后起锅刷油之后就把它放进去慢慢的烙，等到两面微微起了黄色就算是可以啦。
其实在贵州来说这道美食的名气并不大，不过确实是贵州本地人每年都会吃的一道美食，如果小伙伴们想要去到贵州能够吃到清明粑的话，千万别忘记了一定要在清明时节再去哦！
这道美食就是出自贵州的贵阳市一方的，最为出名的还得是那个雷家豆腐圆子，豆腐圆子主要肯定是用豆腐作为主要材料的嘛。
主要还是以炸为主要手法的，而且吃起来也是比较家常的那一种，主要是先把黄豆进行浸泡，浸泡好了以后就把黄豆给磨成浆汁，最后做成一种酸汤豆腐，再把花椒、味精、葱姜还有豆浆给加入进去，捏成一个圆饼，大概就是像鸡蛋这么大小吧。
其实做豆腐圆子最最关键的地方就是，我们必须要在豆腐扬碎了之前就把外皮给撕了，看到那个白质出来就算是可以了，然后再把这个豆腐调成糊状的时候就可以加一些料进去了，一直到这个豆腐糊可以上手的时候就算是可以咯。
这道美食也是出自贵州的贵阳市一方的，不过现在大部分人都会管这道美食叫“豆腐果”，这道菜表面是呈现出一点微黄色的，吃起来辣香嫩烫，还能开胃生津。
这道菜可一定要趁热吃菜好吃哦，这样吃起来的口感就会是咸辣爽口的，一般食客来的时候，老板就会拿一块非常非常薄的钢片或者是拿一块小刀来把它烤得出滋滋的声音，之后再把这豆腐果从侧面给切开，再把酱油、醋还有辣椒什么的一些佐料给塞进去，每当这个时候，豆腐果本身的香味就会肆意得散发出来了，十分的勾人胃口！
第五道贵州美食——丝娃娃
这道美食在贵州也是属于比较常见的一种吃食，基本上在贵州的每一个地方都能看得见，吃起来是脆嫩又酸辣。像这种售卖丝娃娃的小摊在贵州的街头上几乎可以说是随处可见了，而且品种也是比较多的，基本上能够有一二十种呢。而且这菜丝儿一般都是切得比较细得，黑色、黄色、白色、红色全都有，颜值也是非常高的。
这道菜主要是要用面粉做成一种薄薄的皮，然后再做一个数春卷皮，最后再放到蒸笼里面去蒸。之后我们还得把芹菜节、海带丝还有绿豆芽放到一个小碗里面，然后再倒入煳辣椒和酱油什么得一起兑成汁儿。最后就只需要稍微包一下就算是完成啦！
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